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芥菜 芥子 芥菜為藥食兼用植物。其鮮嫩的莖葉除供食用外，也可作藥用；而芥子是中醫(yī)臨床常用藥物，用芥子研成末即“芥末”，又是北方人所喜食的調(diào)味佳品。宋代《本草圖經(jīng)》載:“芥，今處處有之。似菘而有毛，味極辛辣，此所謂青芥也。芥之種亦多：有紫芥，莖葉純紫，多作齏者，食之最美。有白芥，此人藥者最佳，舊云從西域來(lái)，又云生河?xùn)|，今處處有。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之類，皆菜茹之美者，非藥品所須。”明代吳寬一首五言詩(shī)贊紫芥:“惟芥本菜類，秋深攝而藏。此種乃野生，已向春初長(zhǎng)。紫花布滿地，葉嫩亦堪嘗。氣味既不辛，卻與芥同行。北人無(wú)不食，木卉與草芒。人盤(pán)以油和，齒頰流肥香?！?/p> 芥菜為十字花科一年或二年生植物。入藥性味辛，溫，無(wú)毒，入肺、胃、腎三經(jīng)。功能宣肺化痰，溫中利氣?？捎糜谥委熀媰?nèi)盛、咳嗽痰滯、胸隔滿悶等病癥；外用可治瘡瘍腫爛。民間素有這樣的習(xí)慣：取芥菜桿，以火燒存性，研末，敷治牙齦腫爛而出臭水者，具有明顯療效。另?yè)?jù)文獻(xiàn)記載，取芥菜葉，煎湯洗敷，對(duì)瘡瘍瘙癢和痔瘡腫痛等也有治療作用。因本品性溫?zé)幔势剿責(zé)崾⒅颊邞?yīng)忌食或少食。 芥子為芥菜成熟的種子，外形極小，呈類圓球形，直徑約1～1.6毫米，外皮呈深黃色或棕黃色，表面有明顯的微細(xì)網(wǎng)紋。粉碎浸潤(rùn)后發(fā)出特殊的辛烈氣味。藥材以子粒飽滿、大小均勻、黃色或紅棕色者為佳。入藥性味辛，熱，入脾、胃經(jīng)。具有溫中散寒，利氣豁痰，通經(jīng)絡(luò)，消腫毒的功效。李時(shí)珍認(rèn)為：“芥子，其味辛，其氣散，故能利九竅，通經(jīng)絡(luò)，治口噤、耳聾、鼻衄之證，消瘀血、腫痛、痛痹之邪，其性熱而溫中，故又能利氣豁痰，治嗽止吐，主心腹諸痛。”臨床上常用于治療胃寒吐食、心腹疼痛、肺寒咳嗽、痹痛、喉痹、陰疽、跌打損傷等病癥。民間偏方，以水調(diào)芥子末填肚臍內(nèi)，以熱物隔衣熨之，取汗，治療感冒無(wú)汗者，有明顯效果；取芥子90克，搗細(xì)羅為散，以水蜜調(diào)為膏，涂于外喉下，每日換藥3次，治療咽喉閉塞不通，有效?，F(xiàn)代研究證明，芥子中含有的芥子酶水解后生成的揮發(fā)油具有強(qiáng)烈的刺激作用，可用于治療神經(jīng)痛、風(fēng)濕痛、胸膜炎及扭傷等。 |
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