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今天是8月8日爸爸節(jié)， 是屬于中國的父親節(jié)。 關(guān)于老爸，每個(gè)人都能浮起不同的影像。 而說到理想中的老爸， 每個(gè)人卻總有些相似。 鼓勵(lì)你的，如《獅子王》里的木法沙： "Look inside yourself, Simba. You are more than what you have become."辛巴，審視你的內(nèi)心，你比想象中更加強(qiáng)大。  (圖片來源網(wǎng)絡(luò)） 保護(hù)你的，如《海底總動員》里的馬琳： "I promise i will never let anything happen to you."我發(fā)誓不會讓你受到任何傷害。 勇敢堅(jiān)強(qiáng)的，如《當(dāng)幸福來敲門》里的克里斯·加德納 “You got a dream, you gotta protect it.”如果你有夢想，就要捍衛(wèi)它。 然而，現(xiàn)實(shí)中的老爸或許是這樣的： (圖片來源網(wǎng)絡(luò)） 半夜開冰箱找東西吃的！ 還有挺著個(gè)大肚腩說， “走，帶你吃宵夜！” 印象中，很多老爸都是大吃貨，走街串巷，大至飯店，小至胡同小店，好吃的美味扒了個(gè)遍?；洸说孽r香，川菜的麻，湘菜的辣，他都能道出一二。當(dāng)然，不一定會做，他卻懂吃。 老爸們說起雞肉的吃法，更是滔滔不絕。炒著吃，烤著吃，燜熟吃……泰式香茅口味，窯烤咸香，孜然香辣……然而，說起吃雞的極致，一定要說一說云南的汽鍋雞。  汽鍋雞使用的汽鍋，是200多年前流傳于滇南的一種別致的土陶蒸鍋，中間一個(gè)氣孔柱與外部連接，蒸制過程中，蒸汽通過氣孔柱進(jìn)入鍋內(nèi)，將雞肉蒸熟。以高溫蒸汽逼出食材里的原味湯汁。所以，汽鍋雞的最大特點(diǎn)就是汽鍋內(nèi)不加一滴水，卻能蒸煮出一鍋湯汁飽滿，原味鮮甜的雞湯！ 汽鍋雞有補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)血、健脾開胃的功效，營養(yǎng)豐富，特別適合爸爸們食用。2018年9月還被評為“中國菜”之云南十大經(jīng)典名菜之一。在家做汽鍋雞，有一個(gè)需要特別注意的，就是底部蒸鍋水量的把控，很容易就燒干了。 這次，達(dá)人@Eva小佳 用COUSS蒸烤箱CO-730S特別為各位吃貨老爸做了鮮甜的云南汽鍋雞。CO-730S蒸烤箱采用環(huán)繞直噴式大功率蒸汽，能夠持續(xù)90分鐘穩(wěn)定提供蒸汽，不怕出現(xiàn)干燒狀況。這個(gè)爸爸節(jié)，為老爸們做個(gè)原汁汽鍋雞，滋補(bǔ)一下吧！  云南汽鍋雞 By@Eva小佳 ● 主料 ● 土雞半只（約600g） ● 輔料 ● 姜1塊，紅棗6顆，香菇8朵，枸杞少量 ● 使用工具 ● COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱 ● 烘烤 ● P01蒸汽功能，90分鐘 ● 制作步驟 ● 1、準(zhǔn)備好所用的材料。香菇提前泡發(fā)。 2、將雞洗干凈后瀝干水切塊，姜切片，將雞塊分散的放入4L大的汽鍋中，上面放姜片及其他材料，蓋好蓋子。 3、將汽鍋放入下層烤網(wǎng)，因?yàn)檎糁频臅r(shí)間較長，水箱的水可以加到最大值。 4、COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，選擇P01蒸汽功能，100度，蒸制90分鐘，中途可視情況為水箱補(bǔ)水。 5、蒸制結(jié)束，放入鹽和胡椒調(diào)味，原汁原味的雞湯，非常鮮美，一家人歡快享用吧。 6、也可以用小一點(diǎn)的汽鍋制作成一人份或者給寶寶家人燉一盅營養(yǎng)湯，非常方便。 TIPS 小貼士 1、汽鍋烹飪食物是靠烤箱產(chǎn)生的蒸汽通過汽鍋底部的空心氣管進(jìn)入鍋內(nèi)，在食物之間循環(huán)加熱蒸熟食物，所以食材盡量放松散些，湯汁也是蒸汽凝結(jié)而成，汽鍋內(nèi)是不加水的。 2、材料里面不加水，完全利用蒸汽來蒸熟形成湯汁，所以雞肉原汁原味，湯鮮味美。當(dāng)然，如果想要更多的湯汁，也可以適當(dāng)加水哦！ 3、汽鍋雞吃的是原汁原味，所以配料不要加太多，滋補(bǔ)材料不超過3種，雞肉不需要腌制，也不要加料酒等調(diào)味，少量的鹽即可，可以加點(diǎn)胡椒粉。 4、蒸制的時(shí)間供參考，雞肉的品種不同，所需要的時(shí)間也不同，一般土雞所用的時(shí)間在90分鐘，湯鮮美，雞肉口感較好，如果給寶寶做輔食，蒸制時(shí)間可以延長到2-3小時(shí)，湯濃郁，肉會非常爛。 5，一般一滿箱水，可以蒸制90-100分鐘，當(dāng)蒸制時(shí)間延長時(shí)，中途要視情況給水箱補(bǔ)水。 6、蒸制完成，烤箱冷卻后要清理烤箱內(nèi)腔的水漬，并打開門適當(dāng)晾干，接水槽的水也要定期清理哦。
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