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云南建水古民居那些讓人欲罷不能的美食
云南建水古民居那些讓人欲罷不能的美食
天問
2018-06-13
閱讀 218 關(guān)注  民以食為天，很多人出門旅行的主要目的可能就是尋找品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，我雖然在外旅行主要以了解欣賞當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)光為主，大部分的焦點(diǎn)都是以人為主，但一般也不會錯過當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕浴?/h3>民以食為天很多人出門旅行的主要目的可能就是尋找品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗澄译m然在外旅行主要以了解欣賞當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)光為主大部分的焦點(diǎn)都是以人為主但一般也不會錯過當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕?/div> 早就聽云南的朋友說建水的美食小吃特別多，這次有幸在建水常住了一段時間，和朋友逛街的時候偶爾發(fā)現(xiàn)了一家味道特別正宗的當(dāng)?shù)匦〕缘?。那就是位于翰林?1號、朱家花園斜對面的古民居小吃店。早就聽云南的朋友說建水的美食小吃特別多這次有幸在建水常住了一段時間和朋友逛街的時候偶爾發(fā)現(xiàn)了一家味道特別正宗的當(dāng)?shù)匦〕缘昴蔷褪俏挥诤擦纸痔栔旒一▓@斜對面的古民居小吃店 這就是那家味道特別棒的小吃店這就是那家味道特別棒的小吃店  斜對面就是建水著名旅游景區(qū)朱家花園斜對面就是建水著名旅游景區(qū)朱家花園 上過《舌尖上的中國》的建水烤豆腐。其選料認(rèn)真，加工精細(xì)，專用大而圓的白皮黃豆，制作成燒時用火盆裝上點(diǎn)燃的木炭，架上用鐵條焊接成的炕，鐵條上切不可涂抹香油，放上豆腐烘燒，邊烤邊翻動，待豆腐充氣膨脹，即可蘸以配好的甜咸醬油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用。上過舌尖上的中國的建水烤豆腐其選料認(rèn)真加工精細(xì)專用大而圓的白皮黃豆制作成燒時用火盆裝上點(diǎn)燃的木炭架上用鐵條焊接成的炕鐵條上切不可涂抹香油放上豆腐烘燒邊烤邊翻動待豆腐充氣膨脹即可蘸以配好的甜咸醬油辣椒末蒜泥味精小米辣等佐料食用   “水巷飄來一聲喊，輕柔好比風(fēng)拂柳。甜似蜜，白如玉，濃香醇厚，酒不醉人人自醉，生活就像這杯中酒……”營養(yǎng)價值極高的甜白酒，主要是由大米、玉米、粟等糧食制成，喝起來甘甜可口，隱約透出酒的醇香，讓人不禁喝了一碗又一碗。水巷飄來一聲喊輕柔好比風(fēng)拂柳甜似蜜白如玉濃香醇厚酒不醉人人自醉生活就像這杯中酒營養(yǎng)價值極高的甜白酒主要是由大米玉米粟等糧食制成喝起來甘甜可口隱約透出酒的醇香讓人不禁喝了一碗又一碗  離別建水后，恐怕最心心念念的就是這碗木瓜涼水了?！澳竟稀狈悄戏侥竟蠘渖辖Y(jié)的那種牛奶頭似的吊吊瓜，而是一種野生草本植物的果實(shí)，取其籽，搗爛，再做成水晶一樣透明的膠狀物，撒入星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻粒，冷卻后猶如果凍，卻軟溜溜的近乎無形，打成小塊兒放進(jìn)有冰塊的杯、碗里，加點(diǎn)紅糖水，再放少許玫瑰糖，即制成木瓜涼水，喝起來柔滑涼甜，十分爽口，還有降火的功效。離別建水后恐怕最心心念念的就是這碗木瓜涼水了木瓜非南方木瓜樹上結(jié)的那種牛奶頭似的吊吊瓜而是一種野生草本植物的果實(shí)取其籽搗爛再做成水晶一樣透明的膠狀物撒入星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻粒冷卻后猶如果凍卻軟溜溜的近乎無形打成小塊兒放進(jìn)有冰塊的杯碗里加點(diǎn)紅糖水再放少許玫瑰糖即制成木瓜涼水喝起來柔滑涼甜十分爽口還有降火的功效  小店里濃甜潤滑，美味可口的銀耳羹。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。小店里濃甜潤滑美味可口的銀耳羹銀耳性平味甘淡有滋陰潤肺養(yǎng)胃生津益氣補(bǔ)腦強(qiáng)心之功效且對女性具有很好的嫩膚美容功效  各種各樣的米線米粉，可以滿足不同人的口味各種各樣的米線米粉可以滿足不同人的口味    還有各種味道超爽的燒烤，我吃辣一般，一般會就著米飯一起吃，再配上木瓜水和甜白酒，真是永遠(yuǎn)忘不掉的回憶還有各種味道超爽的燒烤我吃辣一般一般會就著米飯一起吃再配上木瓜水和甜白酒真是永遠(yuǎn)忘不掉的回憶 建水，一座舌尖上的城市，來這兒后，首先能滿足你胃，更何況還有糅合了中國古典與法式浪漫的美景。建水一座舌尖上的城市來這兒后首先能滿足你胃更何況還有糅合了中國古典與法式浪漫的美景 |
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