轉(zhuǎn)載來(lái)源：周末做啥

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上海小囡夏天必吃的東西是什么，儂曉得伐？

其實(shí)，就是那碗讓人心心念念的冷面啦~

跟著小怪，把面條嗦起來(lái)!

四如春

photo via 走起用戶@擁有完美控的Carol

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photo via 走起用戶@皮皮醬zzmwu

因?yàn)槔涿娑际翘崆皽?zhǔn)備好的，所以就算放的時(shí)間長(zhǎng)了，面也不會(huì)坨掉，口感依舊完美。可以選擇你喜歡的澆頭，小怪選擇了青椒土豆絲，吃一口，是夏天的標(biāo)配沒(méi)錯(cuò)了。

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面條超級(jí)有勁道，煮的時(shí)間、火候都把握得剛剛好，口感Q彈，配上辣醬澆頭，就是兩個(gè)字完美~（但是店里沒(méi)有空調(diào)這一點(diǎn)就......）

當(dāng)然啦，除了冷面，這家上海老味道的陽(yáng)春面也是非常出名的。因?yàn)榉帕艘稽c(diǎn)豬油，所以聞起來(lái)超級(jí)香，讓人食欲大增。

萬(wàn)壽齋的冷面還是蠻特別的，是用蒸的。這樣不會(huì)流失面條本身的味道，還可以讓口感更加好，軟硬程度掌握得很精確。

富春小籠

澆頭的份量真的滿足的，油面筋啦、木耳啦、香菇啦......總之，你喜歡的全都有。味道也蠻鮮的，就算不吃肉也不會(huì)覺(jué)得遺憾。

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花生醬的味道也很香，甜甜的，又有一點(diǎn)酸酸的，就像是戀愛(ài)那樣，吃起來(lái)就是超級(jí)的滿足啦。

口味稍微淡一點(diǎn)的朋友，可以來(lái)這一家，美新的冷面里麻醬不是很多，算是比較清淡的類(lèi)型。小怪推薦加一點(diǎn)醋，清爽又解膩。

一碗面的量真的蠻足的，胃口小一點(diǎn)的女孩子的話，根本吃不完。辣肉澆頭很實(shí)在，肉肉軟糯入味，五星好評(píng)。

除了小籠包，珊珊的冷面也讓小怪很驚喜。冷面澆頭的味道呢，不會(huì)很咸，在炎熱的夏天吃是相當(dāng)解暑的。

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滄浪亭

他們家的面偏細(xì)，吃起來(lái)就真的非常有彈性。花生醬蠻多的，味道是屬于有點(diǎn)點(diǎn)重的那種，是喜歡濃郁味道的朋友最?lèi)?ài)的。

這家還有個(gè)最厲害的地方，如果覺(jué)得面不夠的話，還可以讓后廚給加上！大胃王們，都請(qǐng)看過(guò)來(lái)哦。

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春和是最好吃的本幫面館之一，生意非?；鸨?，不是飯點(diǎn)的時(shí)候也都坐滿了人的。不過(guò)呢，環(huán)境是有點(diǎn)樸實(shí)的那種，要做好人擠人的準(zhǔn)備。

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扁平的面條，是類(lèi)似于雜糧面的，不是純白色的，面條爽滑有嚼勁，而且量真的超級(jí)多！有種怎么吃都吃不完的感覺(jué)。

配上一塊大排的話，就是最完美的了。大排的塊頭比手都大， 肉吃起來(lái)不會(huì)有柴的感覺(jué)，而且味道蠻鮮的，是肉食動(dòng)物的天堂。

點(diǎn)心狀元

王家沙

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雖然是“點(diǎn)心狀元”，但王家沙的冷面也沒(méi)讓我們失望。名氣也十分響亮，所以排隊(duì)的人也是絡(luò)繹不絕的。

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王家沙的冷面醬料通過(guò)精心的調(diào)制，被淋在面條上，還有花生醬和芝麻醬，香味撲鼻。

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蝦仁在水里快速地焯一下，口感鮮嫩可口，入口即化。還有青豆，甜甜的，一口接一口，一不小心就全部吃光了呢。

地址：南京西路805號(hào)（多家分店）

時(shí)間：7:00~20:30

人均：41

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