糖尿病的特點就是高血糖，高血糖的危害相信大家或多或少有點了解，當(dāng)過高濃度的葡萄糖長期、持續(xù)地隨血液流向人體各個組織、臟器，就會慢慢侵蝕所到之處的血管和神經(jīng)，最終導(dǎo)致腦卒中、心梗、腎衰、失明以及下肢壞疽等各種糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生。

都說糖尿病是個麻煩的病，看病吃藥花錢不說，光是每天吃飯，就得處處小心翼翼。其實，對于糖尿病人的飲食，原則只有一個：控制總能量，保證營養(yǎng)均衡。如果糖尿病人能在晚飯做到2吃2不吃，血糖或許可以慢慢降下去。

燕麥：控血糖主食上選

在糖尿病的治療中，管住嘴是控制血糖的重要環(huán)節(jié)，而主食則是影響血糖的主要因素。尤其是米飯、面條、紅薯之類的傳統(tǒng)主食，雖然給人體提供了碳水化合物，是人體最主要的能量來源，但也是最主要的升高血糖的食物。有些糖尿病人為了控制血糖而選擇不吃主食，在這種情況下，雖然短期的血糖情況會比較好，但是卻不利于長期健康。

燕麥富含的膳食纖維和β-葡聚糖，就可以有效控制血糖，還能夠延緩餐后血糖的上升、減少體內(nèi)胰島素的分泌，也是低血糖反應(yīng)的優(yōu)選食物。與此同時，其中的β-葡聚糖還可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，同時又不影響高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，可以有效地降低心血管疾病的風(fēng)險。

豆制品：糖尿病人的好朋友

豆制品能量低，富含膳食纖維，且含有大豆異黃酮，可以幫助身體更好地利用胰島素，從而有助于控制血糖。不僅如此，豆制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膳食纖維，能量低而飽腹感強，可以幫助糖友們吃飽肚子而不攝入過多的能量，其中的不飽和脂肪酸，還非常有利于心血管健康。

除此之外，糖友由于自身代謝紊亂的原因，比普通人更容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，而一些種類的豆制品，比如北豆腐，含鈣量較高，是很好的膳食鈣來源。糖友們?nèi)粘z入豆制品，能夠給身體提供更多的鈣，有利于骨骼健康。

晚飯要少吃肉

眾所周知，晚飯往往是決定著一個人胖不胖的重要一餐，其實無論是從肥胖的角度，還是從消化的角度來說，晚飯少吃肉都是非常有必要的，甚至在你早飯和午飯都吃過肉的情況下，晚飯完全可以不吃肉。

如果晚飯總是吃些大魚大肉甚至山珍海味，就會導(dǎo)致全天的消化負擔(dān)都集中在睡前的幾個小時之中，腸胃是否能承受得了暫且不談，升糖速度和發(fā)胖速度可能就不太好控制了。所以，晚餐的食材不宜油膩，烹飪盡量清淡，魚、肉、海鮮加起來最好不要超過1兩，一點兒不吃都沒什么問題，最好是以豆制品代替肉類。

晚飯整體要少吃

有些人看到晚飯可以多吃燕麥和豆制品，只要少吃肉就可以了，于是凡是健康食物都大把大把放心吃，這樣肯定是不行的。正所謂晚飯要吃少，相對于早飯和午飯都吃到撐到嗓子眼的十分飽而言，正常的晚飯應(yīng)該吃到七分飽，如果有肥胖問題的話，應(yīng)該吃到五分飽。

所以，就算你吃的食物再健康，也不代表你就能胡吃海喝。正常的七分飽大概就是胃還沒有漲起來，雖然你還能習(xí)慣性地再吃幾口，但如果當(dāng)時把吃的拿走，也不覺得遺憾，這個時候就要看個人的控制能力了，最好能有人監(jiān)督。而五分飽大概就是，吃到剛好不覺得餓了，但是你可能會還想再吃一些，這時要注意進食速度一定要慢，才能及時察覺到飽腹感。