很多的主食升高血糖速度都是很驚人的，所以糖友們一直都對(duì)主食抱有恐懼心理，甚至都不敢沾。其實(shí)，很多會(huì)吃的糖友，主食不僅吃得飽，而且也是營(yíng)養(yǎng)美味。糖友們常常往主食里加一點(diǎn)雜糧就是很不錯(cuò)的選擇，經(jīng)常選擇粗糧來(lái)搭配細(xì)糧，不僅升血糖速度很慢，而且對(duì)于維持膳食平衡起到了十分重要的作用。今天，塔小全來(lái)為大家介紹一下3種最適合糖友們的麥子，常吃對(duì)于控糖幫助很大。

蕎麥

一、蕎麥

★ 熱量337千卡，每天宜吃60克。

☆ 降糖關(guān)鍵點(diǎn)：蕎麥中的某些黃酮成分、鋅、維生素E等，能改善葡萄糖耐量。蕎麥升糖指數(shù)低，代替主食有利于控制血糖。

★ 對(duì)并發(fā)癥的益處：蕎麥含有豐富的鎂，能使血管擴(kuò)張而抗栓塞，也有利于降低血清膽固醇。其中的蘆丁可降血脂，軟化血管，預(yù)防腦血管出血，對(duì)預(yù)防糖尿病并發(fā)血脂異常很有益。

☆ 這樣吃降糖最有效：將蕎麥磨粉，做成餅、粥、面條、沖劑等，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又可降低血糖。

燕麥

二、燕麥

★ 熱量377千卡，每天宜吃40克。

☆ 降糖關(guān)鍵點(diǎn)：燕麥中的膳食纖維可增加胰島素的敏感性，防止餐后血糖急劇升高。久而久之，膳食纖維就可降低循環(huán)中的胰島素水平，減少糖友對(duì)胰島素的需求。

★ 對(duì)并發(fā)癥的益處：燕麥中的抗氧化劑可以通過(guò)抑制黏性分子來(lái)有效減少血液中的膽固醇，預(yù)防糖尿病并發(fā)血脂異常及冠心病的發(fā)生。

☆ 這樣吃降糖最有效：燜米飯或做饅頭的時(shí)候，加入少許燕麥，可以增加膳食纖維，有助于餐后血糖的平穩(wěn)。

莜麥

三、莜麥

★ 熱量376千卡，每天宜吃60克。

☆ 降糖關(guān)鍵點(diǎn)：莜麥蛋白質(zhì)含量高，含有人體必需的8種氨基酸，氨基酸的組成較平衡，賴氨酸含量高于大米和小麥面粉。

★ 對(duì)并發(fā)癥的益處：莜麥的脂肪中含有較多的亞油酸，亞油酸是人體不能合成的必需脂肪酸，具有降低血液膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

☆ 這樣吃降糖最有效：將莜麥面搟成餛飩皮，包入鴨肉，做成莜麥面餛飩，每周吃兩次，不但能降血糖、尿糖，還可減輕糖尿病自覺(jué)癥狀。

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