不知道有多少朋友見到過竹子開花，在古代，有“竹子開花，趕緊搬家”的說法，意思是竹子一旦開花，預(yù)示著災(zāi)難即將來臨，要趕緊搬家避難。但是在現(xiàn)代人的印象中，竹子有觀賞、食用的價(jià)值，在詩詞中也是堅(jiān)韌的象征，可為什么古人會(huì)有這樣的說法呢？

為了湊字，我們先從吃講起吧。

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竹筍炒肉

第一次聽說這道“菜”，約摸是在小學(xué)三年時(shí)，那天我特別皮，一大早起床就開始作死，媽媽被我吵得不勝其煩，跟我說：“你再不聽話，中午就要吃竹筍炒肉了哈”。

我吃過回鍋肉、紅燒肉，還第一次聽說竹筍炒肉，作為一個(gè)吃貨，聽說一道新菜，就像打開了一個(gè)新世界，為了中午能真的吃上竹筍炒肉，我開始了狂風(fēng)暴雨般的作死。

后來如你們所想，我確實(shí)被“打”開了一個(gè)新世界，年幼的我，第一次理解到了成年人的交流方式，真是蠻不講理！

除開竹筍炒肉這道假菜，竹子還可以做很多真菜，最簡(jiǎn)單且最好吃的當(dāng)然是炒竹筍，春有春筍、東有冬筍，擱少量油和鹽，輕輕翻炒幾下，像我這種無辣不歡的人，吃竹筍的時(shí)候，也絕不加辣，就愛它特有的清香味，簡(jiǎn)直不要太好吃！

吃筍擁有至少2000年以上的歷史，早在《詩經(jīng)·大雅·韓奕》中就有關(guān)于吃竹筍的記載：

“其籟伊何，惟筍及蒲。”

意思是（這道菜）為什么這么鮮香？因?yàn)槠渲屑恿四酃S提鮮！

即便是現(xiàn)在，每次回到鄉(xiāng)下老家，也會(huì)找?guī)讉€(gè)伙伴一起去山上挖筍子，很好玩兒，但是也很累，但享受那個(gè)過程，累完了回到家就能吃上最鮮嫩的竹筍，值了！

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詩中的竹子

花中四君子，梅蘭竹菊，竹子就在其中，竹子可不光是一道美味佳肴，在古代文人眼里，它更是有著君子一般的品質(zhì)，它一生修長(zhǎng)挺拔、剛正不阿、品格堅(jiān)韌，常被人看作是高雅人士的象征。

詩人在詠物時(shí)，愛以竹子為對(duì)象；在言志時(shí)，也喜歡用竹子作比喻；在贊美友人時(shí)，更喜歡把人比作竹子。

比如那首我們都熟悉的課本詩《詠竹》，清代詩人鄭板橋所作，就是一首詠物詩，盛贊竹子歷經(jīng)磨難、堅(jiān)韌不拔的品質(zhì)：

咬定青山不放松，立根原在破巖中。千磨萬擊還堅(jiān)勁，任爾東西南北風(fēng)。

唐朝白居易在跟他的好友元稹即將離開時(shí)，寫了一首送別詩《贈(zèng)元稹》，贊美元稹內(nèi)心如古井之水，不起波瀾，又如秋天的竹竿一般，高風(fēng)亮節(jié)：

無波古井水，有節(jié)秋竹竿。

后來這句詩還被蘇東坡化用，在送好友錢穆父離開時(shí)，作《臨江仙》，詞中說：

無波真古井，有節(jié)是秋筠。

還有唐朝張九齡、杜甫，宋朝范成大、王安石等大文豪，都曾作過詠竹詩，無一例外，都是贊美竹子瀟灑處世的魅力、和堅(jiān)強(qiáng)不屈的品質(zhì)。

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竹子開花，預(yù)示著災(zāi)難？

竹子開花，趕緊搬家，這是一句俗語，古人認(rèn)為，竹子開花，往往預(yù)示著水災(zāi)、旱災(zāi)、蟲災(zāi)，中國古代長(zhǎng)期處于農(nóng)耕社會(huì)，也沒有大棚溫室，人們靠天吃飯，這三種災(zāi)難對(duì)于農(nóng)耕來說，都是滅頂之災(zāi)，辛辛苦苦耕種一年的心血全都白費(fèi)了。

這樣一來，就會(huì)造成大面積的饑荒，歷史上很多農(nóng)民起義，都是源自農(nóng)民吃不飽飯，導(dǎo)致餓殍遍野，最后天下大亂。古人認(rèn)為，這是統(tǒng)治者不圣明，是上天對(duì)民間的懲罰，所以每當(dāng)遇到災(zāi)荒，皇帝都會(huì)祭天，并大赦天下以感天地。

我從來都沒見過竹子開花，昨天專門問過我父親，說他小時(shí)候，在鄉(xiāng)下山中的竹林中，見到過竹子花，但也沒有發(fā)生過什么災(zāi)難、饑荒。那為什么古人會(huì)有這一說法呢？

這根竹子的生長(zhǎng)特性有關(guān)，竹子是一種無性繁殖的植物，它比較含蓄，不像其他植物一到花季就忍不住綻放，而竹子一定要生長(zhǎng)到足夠的年限，才會(huì)開花結(jié)果，有說法是竹子60年一開花，不論是否準(zhǔn)確，但至少說明了竹子開花確實(shí)很少見。

其實(shí)，竹子開花意味著它的生命走向終點(diǎn)，竹子是花中君子，它深知夕陽無限好，所以在生命的最后時(shí)刻，才用盡全力，綻放開花，然后迅速干枯死去。竹子花叫做竹米，因其形狀似米，竹米可以食用，也可以作為種子，種下后能長(zhǎng)出新竹。

但是，竹子每次開花，都是一大片，在古人看來，這就跟瘟疫一樣蔓延到整個(gè)竹林，所以古人每當(dāng)看到竹子開花，就會(huì)將其砍掉。但大片大片的竹子死去，靠天吃飯的古人就認(rèn)為是天時(shí)不好，引起了對(duì)饑餓、災(zāi)難的恐慌，久而久之，就形成了“竹子開花，趕緊搬家”的俗語，災(zāi)難要來了，自然是要搬家去一個(gè)竹子不開花的地方，那里沒有災(zāi)難，才能好好生活。