導(dǎo)語：這么做包子，新手也不會(huì)失敗，蒸出的包子又白又暄軟，越吃越好吃。發(fā)面時(shí)，別只加酵母了，多加2步，蒸出的包子個(gè)個(gè)白白胖胖還好吃

說起做法，以前總感覺是一件很難的事情，沒有開始心里早已愁緒不斷了，但是真正去做的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)絲毫沒有難度，甚至總會(huì)有驚喜出現(xiàn)，就拿蒸饅頭來說吧！

結(jié)婚7年有余我沒有蒸過一次饅頭，因?yàn)檎嫘牟粫?huì)，婆婆和媽媽有時(shí)候也會(huì)給我送來正好的饅頭吃，但是家里人忙的時(shí)候，我們家便是開始從外面買饅頭吃了！明明知道吃外面的會(huì)不健康等等，但是不會(huì)就是不會(huì)，難到我了！

自從慢慢喜歡上做飯開始，我覺得事情并沒有想象的難，說干就干，不就是蒸包子嗎？大不了這次不成功，下次就能吃成功，沒想到簡(jiǎn)直就是出乎意料！

看著暄軟的大饅頭我才發(fā)現(xiàn)原來蒸饅頭這么簡(jiǎn)單，今天大家就看看新手是怎么蒸饅頭的吧！

詳細(xì)步驟：1、準(zhǔn)備面粉兩碗放入和面盆中，然后倒入發(fā)酵粉和少許的白糖，白糖可以促進(jìn)發(fā)酵。

發(fā)酵粉的量和白面的比例為1:100，按照這個(gè)比例下去，蒸出來的饅頭特別的柔軟，香噴噴的，特別的好吃，就和外面買的一模一樣！

2、用筷子首先把發(fā)酵粉和白面粉充分的拌勻以后，加清水把白面粉攪拌成大片的雪花狀，然后用手和面

3、把面和成光滑的面團(tuán)，隔水發(fā)酵，這樣發(fā)酵的特別 快，大概有半個(gè)小時(shí)就發(fā)酵成兩倍大了！

4、醒發(fā)面的同時(shí)可以調(diào)制餡料了：把泡發(fā)好的香菇切丁、胡蘿卜洗干凈去皮切丁，豆腐干切丁！

5、把切好的所有蔬菜丁放入盆中，然后加2勺鹽

6、少許的生抽

7、少許的胡麻油，來點(diǎn)蠔油，拌勻即可！

8、面醒發(fā)好嘞，表面成蜂窩狀，而且兩倍大即可

9、發(fā)好的面移至案板，揉面排除空氣，然后揪成大小均勻的劑子，老公來幫忙，雖然有點(diǎn)大小不一，但是已經(jīng)很滿足了！

10、搟成面片，放上餡兒料開始包包子，大拇指先從上方按住面然后食指后方推動(dòng)面片，這樣包的包子也很好看（我也是第一次包包子，從網(wǎng)上各種學(xué)，連做夢(mèng)都是，不過包好以后特別的有成就感的）

11、包子全部包好了，鍋中的水是冷水，把包子直接放上去，可以進(jìn)行二次醒發(fā)，也可以直接蒸，切記是冷水上鍋蒸，然后開火，為什么是冷水呢？因?yàn)樵跓崴倪^程中包子也可以再次醒發(fā)，這樣蒸出的包子蓬松暄軟，又白又大特別的好吃，然后等上汽以后，也就是水沸騰以后繼續(xù)蒸20分鐘就可以出鍋了！

12、雖然是第二次包包子，但是包的包子依舊很好吃，老公樂呵呵的給爸媽拿了5個(gè)熱騰騰的包子嘗，姑娘更是很給力的吃了2個(gè)還要吃，要睡覺了我盡量控制這個(gè)小家伙，還說以后讓我要經(jīng)常給她做飯吃！

13、蒸一鍋，根本就是一頓飯的事情，不過我也很開心，看到家人們吃！

蒸包子最關(guān)鍵的就是面的醒發(fā)了，相信做過一次你就覺得很簡(jiǎn)單了！大家都學(xué)會(huì)了嗎？香菇包子很好吃，不用多余的調(diào)料味道已經(jīng)很足了！