似乎自古以來，美食就不僅僅用于滿足人們的口腹之欲，更加與情色有著說不清道不明的聯(lián)系。今天介紹的這一組海鮮，盡管長相有些不可描述，甚至可以稱得上流氓。但卻并不為人們所厭棄，反而被認為可以“以形補形”，有某種十分神奇的作用而備受歡迎。接下來請注意了，老司機要開車了！

象拔蚌

說到象拔蚌，許多人大概并不陌生，它是貝類食材之中的翹楚，位于頂級海鮮之列，是深受華人及日本人喜愛的頂級美食。象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，因其又大又多肉的虹管，很像大象的鼻子（象拔）被人們稱為“象拔蚌”。

象拔蚌主要產(chǎn)于東北太平洋一帶，在泥質(zhì)淺水或者潮間帶穴居。從幼年時起，象拔蚌就將自己牢牢固定在泥沙之中埋藏起來，僅靠虹吸管與外界進行物質(zhì)交換。由于象拔蚌的足部已經(jīng)高度退化，所以一旦選定地點將自己埋好后，就沒有能力再移動了。

但也正因為其喜愛深埋于泥沙下的特點，給捕撈工作帶來了不小的難度。采集野生象拔蚌是一件非常辛苦的力氣活。在探測到象拔蚌的蹤跡后，必須使用專門的高壓水槍沖掉象拔蚌上方厚厚的泥沙，然后再小心的將象拔蚌挖出。

為什么中國人對象拔蚌這么樂此不疲呢？某海產(chǎn)公司負責(zé)人分析說：“至少有一個原因是因為它長得像男性的陰莖?！甭犝f中國人還認為象拔蚌有壯陽之功效，杜威說：“能在席間上象拔蚌這道菜，還是一種身份的象征?！?nbsp;

如果某只象拔蚌看起來萎靡不振，只要用手輕輕的拍拍它的頭部，它就會立刻振作起來，筆挺筆挺的向你問好！當(dāng)然也有怎么都拍不起來的那種，那是生病了的象拔蚌，不能食用。

在象拔蚌的種類中，有黑的，白的，粗的，細的，長的，短的，甚至彎彎曲曲的，可謂是大千世界，無奇不有。

象拔蚌主要的食用部位就是那根粗壯的“象鼻子”。具體處理方法是想用一把小刀，貼著蚌殼的最邊緣入刀，小心的將蚌殼和蚌身分割開。去除內(nèi)臟，用熱水將虹吸管汆燙片刻，即可輕松剝?nèi)ネ鈱拥拇制ぃ冻霭啄蹚椈娜怏w。簡直猶如一個脫去外衣的美女，對你發(fā)出無聲的邀請。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。經(jīng)過冰水浸泡過的象拔蚌，可以直接做刺身，口感非常脆嫩。另外，象拔蚌還可用于出品白灼象拔蚌、清炒象拔蚌、象拔蚌煲粥等菜式，雖然做法各不相同，但其主要特點都是清鮮爽脆，原汁原味。

海葵

如果你去魚市買海鮮，碰到一堆膠黏溜滑的酷似砍了塊兒的牛尾的東西，請你馬上跟深海中翩翩舞動著五顏六色觸手的海葵產(chǎn)生聯(lián)想，無論你覺得它們兩個是多么不登對，也請你相信它們就是?？?。只不過那漂亮誘人的部分是用來迷惑敵人以獲取食物，而我們要吃的部分則是?？^靠在海底或礁石上的堅實的“大后方”——圓柱形吸盤。

大連人對?？母坑袀€十分不雅的稱呼——“海腚根子”，至于為什么，大家自行領(lǐng)會。不雅歸不雅，但吃過海葵的人都會被它的鮮美所折服，過去沒什么海鮮可吃的時候，“海腚根子”還是很多大連家庭的調(diào)劑小菜，現(xiàn)在海鮮多得數(shù)不過來，但老大連人還是對這個“上不得臺盤兒”的東西情有獨鐘，時不時買來點兒做做，權(quán)作回憶。

?？植驾^廣，浙江至江蘇沿海一帶海岸線綿長，適于沙蒜生長的海涂甚多，每年早夏正是采收旺季。當(dāng)海潮退后，常見三五成群的人們，深一腳淺一腳地徘徊在淺色的海涂上，挖掘生長在涂下尺余的沙蒜。海葵難熟，以煨吃為宜。煨時注意不要放鹽，因其本身已咸；也不要加水,因其含水量較高。用清水反復(fù)洗凈后整個整個地放入砂罐中,加入黃酒、姜片、蒜頭等，慢火煨熟，鮮美勝似雞、鴨肫，風(fēng)味獨特。民間普遍以為其有較高的補腎壯陽功效，是四季進補的佳品。

沙蟲

沙蟲這樣?xùn)|西，有人愛，驚艷于它的美味；有人厭，驚恐于它的樣貌。沙蟲又叫海人參，學(xué)名方格星蟲，又稱為光裸星蟲，俗稱“沙蟲”。它的形狀呈長筒形，體長約10-20厘米，體表一般呈亮肉粉色，渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環(huán)肌交錯排列，形成網(wǎng)格狀花紋，這也正是其名字的由來。沙蟲生長在沿海灘涂，對生長環(huán)境質(zhì)量十分敏感，一旦污染就不能成活，因此也被稱為“環(huán)境標(biāo)志生物”。

目前盛產(chǎn)沙蟲的海域，就以中國美麗的海濱城市，廣西北海市出的沙蟲，為最頂級的，儋州的光村灘涂資源豐富，盛產(chǎn)沙蟲。出產(chǎn)的沙蟲以個體適中、肉質(zhì)肥厚脆嫩而聞名。據(jù)當(dāng)?shù)貪O民介紹在大月亮的晚上，沙蟲浮到淺海水面交配時所捕撈的為最佳，特具補腎壯陽之效。近年來有些漁民為追求經(jīng)濟效益，采用不合理的挖采方式，譬如用高壓水槍采捕，加之生存環(huán)境的污染，使得沙蟲野生資源大幅下降。

沙蟲雖不名貴，但味道鮮美脆嫩，別有風(fēng)味。一根小木簽將沙蟲腹部刺破，將腹內(nèi)的沙土及內(nèi)臟清洗干凈，再反復(fù)用清水將表面的滑漿洗凈，佐以蔥姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆帶甜，嚼勁十足，堪稱稀珍。有膽量的話，還可以生吃，鮮、甜、勁道，不沾芥末吃最好。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。當(dāng)?shù)厝诉€將沙蟲加工成沙蟲干以便于保存，炸、炒、燉、燴、煮湯均可。海底椰沙蟲煲湯，湯如牛奶之白，味則極鮮清甜，湯濃沾唇，有“天然味精”之稱。油炸酥松香脆，為下酒佳肴。而蒜茸蒸沙蟲，是廣東最通常的吃法。

土筍

“土筍凍呀土筍凍，最最好吃真正港（正宗），天腳（底）下，籠（全）都真稀罕，獨獨咱家鄉(xiāng)出這項……酸醋芥末芫菜香，雞鴨魚肉阮（我）都無稀罕，特別愛咱家鄉(xiāng)土筍凍。”說起土筍，大概人們就會立刻聯(lián)想到閩南的特色美食土筍凍，其實一點也沒錯，這道小吃正是以生長在灘涂地帶的土筍為原料做成的。

“土筍”，難道是一種筍嗎？聽到它的名字，人們往往會產(chǎn)生這樣的疑問。其實“土筍”不是筍，也根本不是植物，而是一條條形似小蚯蚓的環(huán)節(jié)小動物，學(xué)名叫“星蟲”，生長在江河入海處咸淡水交匯處的灘涂。它外形粗陋。顏色黑褐，粗者如手指，細者如稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一兩寸、細如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”，末端生有密集的深色乳狀凸起，其形其狀，只可意會，不可言傳。因為這種小蟲子狀如圓筒筍，滋味比山上的冬筍還好，所以閩南沿海一帶稱之為“土筍”。

明朝屠本峻的《閩中海錯疏》和清初周亮工的《閩小記》都有關(guān)于土筍凍的記載，前者用心素描：“其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍。”后者津津樂道：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓?！笨梢娝氖秤脷v史已久。

做土筍凍其實很簡單，把土筍從沙子里逮出，先放養(yǎng)一天以吐清雜物，然后下鍋熬煮。因它像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以待至水滾，土筍浮起，湯呈粘稠狀，即可起鍋。加一點點鹽巴，再無需丁點味精和雞精串味，遂可將湯逐一舀進小圓杯里，待它自然冷卻之后，就凝固成一塊塊土筍凍了。它們個個晶瑩剔透，肉脆凍軟，味美甘鮮，滑溜爽口。吃一口在嘴中，涼涼的，咬上一口土筍，脆脆的，配以蒜蓉、醬油、北醋等醬料，味道更加絕妙，在齒間回味無窮。講究的人，還會配上甜醬、辣醬、芥末、再加上海蜇、芫菜、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片等，色香味俱佳。

在閩南，還有一種最滋養(yǎng)的做法。先將土筍和油蔥同炒，盛起，旺火水開，灑香油，放筍、米線。油湯溫正高，土筍盡情舒展，米線片刻就被泡熟了。土筍肉的特色是脆、筋道，凍制成塊雖也好吃，但并不能保持其最佳口感，與韭菜花一并清炒則是極品。一點點的清油，一點點的蒜末，幾番翻動，無需再加其它配料，濃香已然撲鼻。很脆的口感，嚼頭足，吃起來象筍菜，卻又不至于太韌太老。和同樣脆生的韭菜桿同嚼，那味道委實鮮美而妙不可言。

海腸

海腸學(xué)名【單環(huán)刺螠】，其肉體一般為長筒形，在某些部位有碩大的蜜汁凸起，體長約10~30cm，呈粉粉嫩嫩的肉色，外表非常的……不可描述。單環(huán)刺螠在中日韓均有分布，國內(nèi)主要分布在黃渤海沿岸潮間帶或潮下帶泥性底質(zhì)中，在山東省蓬萊和煙臺等地產(chǎn)量較大。在英文中，外國人給了它一個非常彪悍的名字：Chinese Penis Fish，直譯過來就更是霸氣十足了——“中華屌魚”。

因為其獨特的外形，膠東漁民中又尊稱海腸為“海雞子”，相比之下，它的另一個別稱“裸體海參”就顯得文雅多了。海腸個體肥大，鮮甜爽脆，體壁肌富含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。中醫(yī)認為海腸有壯陽、溫補肝腎的作用，特別適合男性食用。自古以來，在我國、日本和朝鮮沿海均作為名貴的海鮮食品， 有較高的經(jīng)濟價值。人們的傳統(tǒng)做法只食用其體壁，而廢棄內(nèi)臟，菜肴俗稱海腸子。、

嫩滑爽脆的口感、鮮美多汁的味道，讓煙臺人對海腸格外垂青。央視專題片中介紹說，相傳福山人初闖北京時，菜做得菜總比別人鮮美，秘密是什么誰也猜不透，廚師年老，收拾細軟還鄉(xiāng)，才向眾人揭開謎底：這奧妙就在海腸身上。每年冬天，廚師返鄉(xiāng)過年時，都會收買大宗的海腸，將它們焙干碾成細末，帶回北京城。那時的堂倌也好，大師傅也好，腰間都圍著塊很大的巾子，既可用來擦汗，又可用來抹桌子，廚師把這些細粉末藏在大巾子里，往上一端的時候就瞅空撒上一點兒，味道自然就特別鮮美。當(dāng)時烹飪調(diào)料有限，這海腸粉就權(quán)充了味精。

海腸是魯菜中的重要食材，春日的頭刀韭菜只用頭和中間部分，洗凈切段。海腸切去兩頭去掉泥沙，清洗干凈切段。水燒至九成開放入海腸汆七八秒鐘撈起，油燒熱蔥姜爆鍋，加韭菜、海腸翻炒幾下加一點鹽即可，脆、嫩、鮮、香、滑！豈是一個爽字了得！老輩人有句吉利話：長久有余財?！伴L”指的就是海腸，“久”是韭菜，“有”是取了煙臺方言中“肉”的發(fā)音，而“余”就是魚，“財”則是做這些菜時的一些配菜，海腸在市民海鮮籃子中的重要性，可見一斑。

除了“韭菜海腸”，“干海腸”、“氽海腸湯”、“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜肴。鮮海腸子還可調(diào)制水餃、包子餡等。尤其是海腸水餃可謂是“水餃中的戰(zhàn)斗餃”，以雞蛋、海腸、豬肉、韭菜等調(diào)制成餡料，口感脆彈飽滿，鮮香多汁。

鮑魚

鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首，歷來被列為海中珍品。鮑魚名曰魚，其實不是魚類，而屬貝類，是一種外殼橢圓爬行在巖礁上的軟體動物。殼堅厚，低扁而寬，呈耳狀，螺旋部只留痕跡，占全殼的極小部分，肉藏在殼內(nèi)；足部相當(dāng)發(fā)達，占體重40%?！靶』蛉珏X大如掌，半蚌應(yīng)月形偏頗，殼含九孔或名螺”，古人短短幾句話就把這種奇妙的物種描繪得栩栩如生，躍然紙上。

鮑魚是單殼軟體動物，依附在開放海岸線的巖石上，一般水深小于40米。它們喜歡生活的環(huán)境包括巖石的裂縫、巖洞、巖石凸出部分的下端以及石塊之間的縫隙，在那里啃食海帶海藻。它們喜歡生活在水流湍急、氧氣充分和光線充足的沿海水中。它們進化出的有力的肉足使它們能吸附在巖石壁上。鮑魚的肉足被認為是珍貴的美味佳肴。無論湍急的水流，還是巨大的風(fēng)浪，鮑魚都能用力吸住巖石，不會被海水沖走。鮑魚的超強定力由此可見一斑！

在水產(chǎn)市場，我們通?？吹阶畲蟮孽U魚是來自澳洲的鮑魚，又稱為澳鮑，澳洲大鮑魚，每只澳洲鮑魚的重量在750克-1500克，是國內(nèi)重要宴會中的必備高級貨。

鮑魚作為珍貴的名菜，明清時期被列為八珍之一，經(jīng)常出現(xiàn)在遠官貴人宴菜的首席之上，更早在公元6世紀之前，中國的食鮑魚文化就已經(jīng)傳播到了日本和韓國，后來東亞人又把食鮑魚習(xí)俗傳播給了整個世界。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。三國時代的梟雄曹操是鮑魚的忠實擁躉；《漢書·王莽傳》記載，西漢后期的新朝皇帝王莽饞于鮑魚，尤當(dāng)“憂懣不食”時，必喝酒吃鮑。東漢的曹植在悼念其父親時，也曾提到曹操生前喜食鮑魚。

南宋詩人蘇東坡更在嗜食鮑魚之余，專門為這種美味寫下了流傳千古的佳句。民國末年，北京著名的官府菜代表'譚家菜'，就有兩道著名菜式“紅燒鮑魚”和“蠔油鮑魚”，成為鮑魚的典范之作。

鮑魚的等級按“頭”數(shù)計，即每司馬斤（約605克）有“2頭”“5頭”“10頭”不等，頭數(shù)越少價錢越貴，這里的鮑魚必須是干鮑。高級干鮑猶如古董珍品一樣。干鮑烹飪時需要經(jīng)過繁復(fù)的泡發(fā)工序，再用高湯長時間?煮，鮑肉從堅韌直到腹足中心漸漸軟化，鮮味也慢慢滲入，這就是所謂的“溏心鮑”。

海參

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。體呈圓筒狀，長10～20厘米，特大的可達30厘米，色暗，多肉刺。觀察活海參的外形，其相貌相當(dāng)丑陋，它那細長圓狀的軀體，肉多而肥厚，體表長滿像肉刺似的東西，無怪乎英語形象地稱它叫“海黃瓜”（sea cucumber）。

中國是全世界最早食用海參的國家。早在三國時期，吳國沈瑩著的《臨海水土異物志》中，就有吃海參的記載：“土肉，正黑，如小兒擘大，長五寸，中有腹，無口目，有三十足。灸食。”由于那時沒有掌握烹調(diào)技術(shù)，只用火烤——“炙”，不能領(lǐng)略其美味，所以給它取了個很賤的名稱——“土肉”。到了明代，海參的營養(yǎng)價值逐漸被人們所識。 

海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。它主要生活在世界各大洋，從熱帶海洋到北冰洋，從近岸淺海到8000千多米的深海到處都可以覓見它的蹤影。全世界現(xiàn)存的有900個品種，其中有40種左右可以食用。我國海參資源非常豐富，已鑒定的有134種，約占全球海參種類的14.9%左右。其中可以食用的有20種，分布在我國的遼寧、山東、南沙群島、西沙群島等地。

袁枚《隨園食單》載有：“海參無為之物，沙多氣腥，最難討好，然天性濃重，斷不可以清湯煨也?！币虼酸槍⑻煨詽庵氐奶攸c，必須采取“以濃攻濃”的做法，以濃汁、濃味入其里，濃色表其外，達到色香味形四美俱全的效果。蔥燒海參是中華特色美食，魯菜經(jīng)典名菜。從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，滋肺補腎。

土龍

待到天氣轉(zhuǎn)涼，便是廈門人開始養(yǎng)生進補的時候了。小補補雞鴨，大補便是土龍、牛鞭、甲魚、膏蟹等了，而在海鮮中最被廈門人推崇的進補圣品，一定算是土龍了。沿海一帶的民間說法，咸認「土龍」能強筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、筋骨酸痛必定想到要吃一帖「藥膳土龍」或喝「土龍藥酒」。有錢人家總會為媳婦或女兒，浸一壇「土龍藥酒」以備坐月子時得到最好的滋養(yǎng)。

說起來，到底什么是“土龍”呢？其實“土龍”既不是龍，也不是蛇，它的學(xué)名叫“食蟹豆齒鰻”，也有稱作波露荳齒蛇鰻！“食蟹豆齒鰻”，顧名思義，這東西連螃蟹都吃，足見其兇猛。很多人也覺得，土龍吃的都是海鮮珍饈，那它的肉可不營養(yǎng)美味嗎？

土龍身體延長呈蛇狀，眼小，具利齒，體無鱗，魚體為深褐色，尾部為圓錐形（一般鰻魚為扁形狀）呈朱紅色，亦即民間所說的胭脂尾，活動于沿岸淺海灘涂泥沼中。真正野生土龍不易捕獲，價格更是居高不下！現(xiàn)在不少酒店都用進口的越南土龍進行替代，以保證貨源充足！按廈門人的說法，這土龍的功效就像能打通任督二脈的內(nèi)力真氣，幫你打通體內(nèi)淤血，活血化瘀，氣血兩通！因此近些年來真正野生的土龍有時那是重金難求。

土龍活體可用中藥材與酒將其泡成土龍酒。據(jù)說人體內(nèi)臟或經(jīng)絡(luò)有受傷或淤血喝了土龍酒可活血化瘀氣血通暢。亦可用當(dāng)歸枸杞紅棗等中藥材及姜片燉湯,一般燉土龍湯時間較長，有到海滄吃過土龍湯的都知道要提前半天預(yù)訂，酒店會提前將土龍燉煮至骨肉分離，據(jù)說這樣食用的效果是最好的！亦可腌漬過燒烤;或如同其他鰻魚料理。

西施舌

西施舌屬于貝類，似蟶而小，似蛤而長，并不是蚌。產(chǎn)淺海泥沙中，故一名沙蛤。其殼約長十五公分，作長橢圓形，水管特長而色白，常伸出殼外，其狀如舌，清白如玉，質(zhì)嫩軟柔，故名西施舌。以體大、殼薄、艷麗、肉脆嫩、味甘美而聞名。有一種說法是：男人在吃西施舌時，常常會幻想自己是在與西施的香舌糾纏不休，真真切切有了初吻的感覺，輕含這細嫩之舌，柔軟嫩滑的不由你不心動！如此傳說，也為這種食物蒙上了一層香艷的色彩。

初到閩省的人，嘗到西施舌，莫不驚為美味。其實西施舌并不限于福建一地，只不過是福建長樂沿海一帶的西施舌產(chǎn)量最高。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。自遼東沿海到南方海岸，凡淺海中皆產(chǎn)之。旅順的餐館中就有“瓜片西施舌”，天津、山東一帶也有產(chǎn)出。

30年代，梁實秋先生在青島順興樓第一次品嘗西施舌：“一碗清湯，浮著一層尖尖的白白的東西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔軟的感覺，嘗試之下果然名不虛傳?！?/span>

貽貝

也叫青口,雅號“東海夫人”。不過，如果看完《海錯圖》對于淡菜的描述，你就要大呼“太污”了。這本清代博物奇書是這么記載的：“淡菜…其肉狀類婦人隱物，且有茸毛，故號海夫人?！绷簩嵡锵壬凇堆派嵴劤浴樊?dāng)中寫過貽貝曬干之后可煨紅燒肉，其狀不雅，有人會想入非非聯(lián)想起另外的東西。

鮮活貽貝是大眾化的海鮮品?？梢哉簟⒅笫持?，也可剝殼后和其他青菜混炒，味均鮮美。懂行的食家，看中的是肉質(zhì)厚實、味道鮮美，通常只需要在清水中將外殼洗刷干凈就可以直接下鍋，煮的時候什么調(diào)味品都不用加，蘸醬油，下啤酒，吃的就是那股原汁原味。

由于貽貝產(chǎn)量大，收獲后不易保存，歷來多煮熟后加工成干品——淡菜。挑選優(yōu)質(zhì)淡菜，先要看體型，一般而言，體型呈扁圓形、橢圓形狀的，肉質(zhì)較為肥厚，在淡菜中間，會有一條縫隙，縫隙外圍有一層細細的絨毛，挑選時要選擇毛色為黑黃色的，這類淡菜說明是新鮮的貽貝加工而成。如果顏色發(fā)黑發(fā)暗，則說明是不新鮮或者死貽貝加工而成。

生蠔

生蠔是歐美人崇尚的美食，數(shù)千年來一直被視為價值極高的貝類食物。據(jù)說歷史上著名的情圣卡薩諾瓦堅信生蠔具有神奇的作用，他每日都要吞食50只生蠔，以助他有足夠的精力來應(yīng)付身邊的美女。西方稱生蠔為“神賜魔食”，日本人則稱為“根之源” ，有“天上地下牡蠣獨尊”的美譽。西醫(yī)研究證明，生蠔是含鋅最多的天然食物之一，而鋅正是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，因此多吃生蠔，對男性身體確實有好處，可以適量多吃。

全世界的生蠔分為銅蠔和石蠔兩種。其中以貝隆生蠔為代表的銅蠔屬于重口味生蠔，是超級吃貨的深水體驗區(qū)。如果你是新手，小編絕不建議你從貝隆開始?？诟凶詈玫呢惵∩栆话愣夹枰?-6年才可以養(yǎng)成。貝隆生蠔不是一年四季都能吃到，最好月份是在九月、十月、十一月和十二月。由于是重口味生蠔，所以品嘗此蠔時必須搭配品牌酒才可以達到綜合。便宜酒根本壓制不住貝隆生蠔那種勢不可擋的猛烈攻勢，品嘗時會有麻痹感，勁度十足的貝隆生蠔因此被稱為蠔中之王。

品嘗貝隆生蠔的感覺會令人畢生難忘。首先入口就有氣勢磅礴的大海味道，瘋狂的腥風(fēng)中夾帶著鮮甜香濃的氣息，猶如滔天巨浪滾滾而來！隨即是有遠至近的金屬質(zhì)感，從舌尖傳到全身！令味覺體驗前所未有之震撼，仿佛靈魂也在顫抖。最后是銷魂的麻醉感，經(jīng)久不散，欲罷不能。

流氓魚

流氓魚指的是伸口魚（學(xué)名Epibulus insidiator），是一種珊瑚礁魚類，擁有獨特的捕獵技巧，民間也叫做望遠鏡魚，在日本產(chǎn)量最多，在我國南海也有分布。之所以被人稱為流氓魚，是有因為這魚的嘴巴有特殊的功能，特別是當(dāng)它吃東西的時候，用了一種“極其流氓的方式”，會突然伸出又粗又長（10厘米左右）的管狀嘴巴對獵物進行突然性襲擊，一點也不尊重對方，就像耍流氓一樣。

流氓魚在日本其實是一種美味海鮮，可以做成刺身和燒烤，有人說最美味的部位就是它那條長長的嘴巴，肉質(zhì)緊致，口感彈牙，尤其受到不少女性的歡迎。