萬能的金銀蒜蓉醬。 蒜蓉茄子、蒜蓉粉絲娃娃菜、蒜蓉粉絲蝦、蒜蓉扇貝、蒜蓉生蠔必備 秘制燒烤金銀蒜蓉醬的做法 需要準(zhǔn)備的食材： 蒜、小米椒、香油（或食用油）、蠔油、糖（各種調(diào)料可按自己的口味添加）

1、將蒜去皮洗凈，瀝干水分、剁碎 （注意：別拍蒜，蒜蓉用刀切，拍的容易出味，適宜炒菜用）

2、按照2:1的比例分別放入兩個碗中

3、將小米椒切碎備用（怕辣的建議用不辣的紅椒代替，小米椒較辣）

4、鍋中燒熱，放入適量的油，將多的那份蒜蓉倒入鍋中，用小火熬制 （注意：熬制蒜蓉要用小火并不斷的攪拌使蒜蓉受熱均勻，防止糊底）

5、看到蒜蓉漂浮起來，轉(zhuǎn)到最小最小火，用余溫把蒜蓉泡成金黃色

6、油溫降至一成熱的時候，將少的那份蒜蓉倒入鍋中，將小米椒、糖、一勺蠔油攪拌均勻，已經(jīng)可以聞到滿屋子濃郁的蒜香味了 （注意：不用開火，用鍋中的余溫即可）

7、將蒜蓉醬盛出，晾涼

8、放入干凈干燥的玻璃瓶中（千萬別用不銹鋼）密封冷藏后放著慢慢吃~ 秒殺外面燒烤攤蒜蓉