平時(shí)我們?cè)诔须S處可見的蜂蜜柚子茶看起來(lái)很不錯(cuò)，有沒有試著自己做一份呢？有些從來(lái)沒有下過(guò)廚房的人會(huì)覺得這應(yīng)該很難。其實(shí)不然。很多事情的成功都在于你去做了。所以有句話叫天下無(wú)難事，只要肯攀登，邁出第一步很重要！。 好了，言歸正傳，接下來(lái)。我們就一步一步的教給大家一個(gè)柚子茶的做法。 首先挑選一個(gè)優(yōu)質(zhì)的大柚子：想要做一杯好的蜂蜜柚子茶，柚子的挑選也是非常重要的一步。 挑選柚子講究的是1、掂 2、摸 3、擠壓 首先進(jìn)行掂量 掂量時(shí)，外形小體重大，說(shuō)明水分比較多。這樣的柚子就比較不錯(cuò)?？傊暨x柚子就是同樣大小的柚子，要挑選分量重的。 其次用手摸一下 柚子皮的光滑度，粗糙的柚子皮很厚，果肉少，味道不是最好，反之，就不錯(cuò)。 用手?jǐn)D壓 如果用力按時(shí)不易按下，說(shuō)明里面的肉比較緊實(shí)，質(zhì)量好，如果個(gè)頭大，體重比較輕，那說(shuō)明味道不好。 溫馨提示：選脖子比較短的也不錯(cuò)。柚子的脖子如果比較長(zhǎng)，那說(shuō)明內(nèi)部果肉少會(huì)顯得皮多。 手把手制作開始買來(lái)的柚子首先要把柚子用食鹽搓洗一下，為的是能夠有效去除表皮的果蠟。搓洗的時(shí)候就不要加水了，直接抓上鹽在柚子表皮上來(lái)回搓洗就可以。 接著，我們把用鹽搓洗好的柚子沖洗干凈。 洗干凈的柚子，我們準(zhǔn)備一把削皮刀，輕輕的把黃色的表皮削下。切記不要用力太深，表皮取的越薄越好。 然后把削下來(lái)的黃色外皮切成細(xì)絲，當(dāng)然越細(xì)越好。 記得我們將切好的柚子皮絲，要倒在鍋中。水開之后再繼續(xù)煮5分鐘。 如此反復(fù)，用清水煮上三次。直到柚子皮慢慢變得透明（這一步也很重要）。 然后我們?yōu)V干水分放在盤中備用。 接著我們?cè)賹㈣肿拥墓鈩兊羝ず桶捉睢?/p>
果肉，可以用手盡量掰的小塊一點(diǎn)。盡可能分成那種顆粒分明的感覺。
我們把兩份冰糖，柚子皮、柚子果肉準(zhǔn)備好。將上面的三樣食材一起放在鍋中，并且加入適量的清水。清水可以淹沒食材就可以了，然后用大火煮開。
大火煮開后再轉(zhuǎn)成小火，慢慢進(jìn)行熬制。
這個(gè)時(shí)候鍋前一定要站人。用鍋鏟在鍋中順時(shí)針或者逆時(shí)針不停的攪拌。防止粘鍋或者熬糊了。
等到其慢慢熬制到水分收干。柚子變成金黃色后，柚子茶就做好了。 但是我們做的是蜂蜜柚子茶，所以還有很關(guān)鍵的兩步，我們接下來(lái)一起看看。
首先我們要把平時(shí)吃罐頭剩下的瓶子保存好。我們準(zhǔn)備上兩個(gè)小一點(diǎn)的就可以。簡(jiǎn)單清洗一下，然后用開水煮燙5分鐘，擦干水分，放在一旁備用。
這時(shí)柚子茶也變得溫?zé)幔覀冊(cè)侔逊涿鄣谷脒M(jìn)去。用筷子攪拌均勻，讓蜂蜜和柚子茶完全融合在一起。
接著趁著蜂蜜柚子茶還有一些溫?zé)?，我們將蜂蜜柚子茶快速裝入準(zhǔn)備好的玻璃瓶子中。
然后把蓋子擰緊倒扣，進(jìn)行一個(gè)冷藏。這樣可以保存一個(gè)月之久，開封之后需要盡快的食用完，避免變質(zhì)。
平時(shí)想要喝的時(shí)候呢，自己拿出來(lái)挖上一小勺，沖上一杯暖暖的很貼心。 飲用注意事項(xiàng)：蜂蜜柚子茶是可以長(zhǎng)期飲用的，但是蜂蜜柚子茶其中的含糖量非常的高，每次飲用不要過(guò)多，否則就跟吃一塊蛋糕差不多了，所以說(shuō)我們平時(shí)要注意用量，避免不利于身體健康的情況發(fā)生。 好啦，喜歡小慢的分享，可以關(guān)注小慢美食哦，我們下期再見。 |
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