烤冷面是個很火的小吃，大人孩子都喜愛，自己做最大的難題是調醬汁和最后把冷面卷起來，我分享一個秘制醬汁的配方，冷面不好卷那就先切了吧，還更入味，自己做可以放超多料也更放心，動起手來試試吧。

食材：網(wǎng)購烤冷面皮3張、 烤腸2根、 雞蛋2個 、洋蔥 、金針菇、 魚豆腐、 生菜 。

秘制醬汁：蕃茄醬2勺、 蒜蓉辣醬2勺 、燒烤醬1勺 、醋2勺 、糖1勺 、水1勺 （普通白瓷勺）。步驟：1.將秘制醬汁混合均勻，備用。

2.將烤腸切塊、洋蔥切丁、生菜切段。3.烤冷面切成塊，鍋中放入底油，加入切好的烤冷面，翻炒均勻后加入2勺清水。

4.在冷面中加入雞蛋，炒散。

5.加入兩勺秘制醬汁，翻炒均勻。6.加入烤腸和魚豆腐翻炒均勻。7.加入金針菇和洋蔥丁翻炒均勻。

8.加入生菜和香菜，再加入2勺秘制醬汁，翻炒均勻出鍋～