大家好，今天給大家介紹一款特色小吃，全國各地都有不同的特色小吃。今天我就和大家來分享一道東北的名吃烤冷面，烤冷面的做法也有很多種，我這種做法做出來了以后也是非常的好吃的。

【1】準備材料

首先我們準備好制作食材和配料：冷面面皮，火腿腸，生菜，洋蔥絲，雞蛋，辣醬，雞精，味精，白胡椒粉，白糖，醋，適量的水。

【2】制作步驟。

首先我們先調(diào)制醬料，我們把準備好的辣醬，雞精，味精，白胡椒粉，白糖，醋，放入到一個干凈的碗中，然后加水稀釋，制作成醬料。

煎鍋中加入少量的油，油熱之后我們放入冷面面皮，在冷面皮邊上，我們可以煎上火腿腸，放上一些生菜，洋蔥絲，接著打到上面一個雞蛋，平攤開，然后我們把冷面蓋到雞蛋上，然后均勻的在上面抹上一層麻辣鮮，還可以稍微的淋上一點辣醬，不喜歡吃辣的朋友也可以不用淋，稍微發(fā)生了一些孜然，最后我們把洋蔥絲，生菜，火腿腸全部包好卷起來，再淋上一些配好的醬料，然后用刀把冷面從中間切開就可以了。

【3】制作小貼士

如果我們煎冷面的時候，發(fā)現(xiàn)面皮有點干，可以加入一些水和一點白醋，如果你不太喜歡吃辣，煎的過程中就不要加辣椒，加一些番茄醬或者是甜面醬。

好吃的烤冷面就做好了，烤冷面的做法也是多種多樣，每個人都有著不同的口味，我們可以根據(jù)自己喜歡口味，加入我們喜歡的配料或者是醬料。