Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實(shí)的三德子，今天教大家做一個(gè)泥鰍燒豆花。現(xiàn)在正是吃泥鰍的季節(jié)，泥鰍是干蛋白低脂肪的食譜，對(duì)身體抗衰老、補(bǔ)益心臟都有不錯(cuò)的功效，另外泥鰍還有補(bǔ)中氣、祛濕邪的功效。今天我們配上豆花一起燒制，口味咸香鮮美，話(huà)不多說(shuō)，我們開(kāi)始吧。

泥鰍燒豆花

食材：泥鰍，泡姜，泡椒，大蒜，大蔥，芹菜段，豆花，魚(yú)香

步驟：1、泡燈籠椒切破，大蒜切成蒜粒，把豆花用勺子弄成合適的大?。ㄌ∪菀咨?，太大不入味）。

2、鍋里加適量的油，然后下入蒜粒炸香，再下入泡姜泡椒，加一勺豆瓣醬，加幾顆花椒，把材料炒香豆瓣醬炒出紅油再加一點(diǎn)料酒。

3、倒入泥鰍，下入泥鰍之后倒一瓶啤酒，再加適量的水，加一點(diǎn)陳醋，加一點(diǎn)生抽醬油，大火燒開(kāi)之后繼續(xù)燒5分鐘，再下入幾個(gè)大蔥段。

4、下入豆花，豆花下鍋三分鐘后下入芹菜和大蔥段，加適量的胡椒粉，加適量的鹽，加適量的味精，再繼續(xù)煮上1分鐘后加適量的水芡粉勾芡，再稍微煮一下就可以關(guān)火起鍋了，最后均勻地撒上魚(yú)香。

注意事項(xiàng)：沒(méi)豆花可以用嫩豆腐代替，沒(méi)魚(yú)香可以用香菜代替。

一道鮮香美味的泥鰍燒豆花就做好了，泥鰍肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，非常好吃。大家喜歡這道菜的朋友不要忘了給三德子點(diǎn)贊點(diǎn)關(guān)注哦，想吃的朋友一定要收藏轉(zhuǎn)發(fā)。大家還想吃什么也可以在評(píng)論區(qū)留言告訴我，下期說(shuō)不定就是你大財(cái)哦。好了，吃飽了很踏實(shí)，我們下期再見(jiàn)。