大家好，今天又是我為大家?guī)淼拿朗彻?jié)目。在這里你可以學(xué)到各種各樣的美食，見到美食所蘊含的人生道理。人生百變、千奇百怪，在我這里你可能會遇到各種各樣的你所不了解的，“嘗到”各種各樣的地地道美味。人活一世，不過短短百年，所以還是灑灑脫脫的好，不為世事所擾，只做自己，美食也是一樣。出淤泥而不染，濯清漣而不妖！

【芹菜、胡蘿卜拌腐竹】配料：腐竹干200克，芹菜250克，胡蘿卜半根，適量油鹽，香油1湯匙，大蒜3片，胡椒適量等。

實踐：

準(zhǔn)備所需材料，先將干竹筍放入鍋中，加入溫水，加入少許鹽，使發(fā)泡時間短，在水中加鹽可加速吸水，加快發(fā)泡，腐爛的竹子泡沫沒有硬心，芹菜選擇離開，洗滌，排水W。水，芹菜葉不要扔掉，煮沸。把它放在水里，加醬油，辣椒油，混合，這也是一個開胃菜。

芹菜切成片，胡蘿卜切成片，大蒜切成片。

抓起泡沫竹，切成段。

把鍋里的水燒開，然后把竹子煮1-2分鐘。把竹子取出，放在涼開水里冷卻。把水倒出來放在一邊。

把胡蘿卜片放入沸水中，然后把胡蘿卜片煮到顏色變深。取出胡蘿卜片，放在涼開水中冷卻。將濾出的水除去，以備日后使用。

鍋中煮開水，加點鹽，放入芹菜水，將芹菜水轉(zhuǎn)為深綠色，拔出芹菜，放在涼開水中冷卻，取出待用的水，芹菜熱的時候在水中加點鹽，可以使芹菜顏色更綠，放在冷水中冷卻，可以保持C。優(yōu)雅、清脆、柔和、色彩。顏色不會變黃。

鍋里用油加熱，然后在小火中炸芹菜，做成胡椒油。用小火將胡椒粉煎至略焦。取出胡椒粉，油炸?；ń酚鸵??；ń酚蛯⒃谛』鹬姓?，有強烈的花椒味。

將芹菜、胡蘿卜、腐竹放入容器中，加入大蒜、鹽、花椒油和芝麻油，用筷子攪拌均勻，盛盤。

材料：玉竹200克，小花椰菜1朵，荷蘭豆250克，適量油鹽，大蒜2片，胡椒適量，雞精少許等。

練習(xí)步驟：

采用干腐竹。首先，將干腐竹預(yù)先放入盆中，加入溫水，加點鹽，在腐竹上蓋一個盤子，這樣腐竹就不會浮起來。該方法能在短時間內(nèi)對竹材腐爛。加鹽能加快水的吸收，加快腐爛竹的發(fā)泡，使腐爛的竹沫堅硬。

把浸泡過的竹子切成段，花椰菜切成小花，胡蘿卜切成菱形。

荷蘭豆兩面都洗。這鍋是用水煮的。鍋里加點鹽。荷蘭豆被倒進(jìn)鍋里。壺的顏色較深。荷蘭豆被取出，放在冷水中冷卻。控制凈水。當(dāng)荷蘭豆在水中煮沸時，一點鹽可以使荷蘭豆更綠。在冷水中冷卻可以保持荷蘭豆的脆和嫩的味道。

把鍋里的水再煮沸，讓竹子煮沸1-2分鐘。把竹子拿出來放在冷水里冷卻。把水拿開，用手把水擦干凈。

把鍋里的水煮開，把花椰菜煮到碎了，把胡蘿卜片煮白，把花椰菜和胡蘿卜片一起撈起來。在冷水中冷卻，然后排水。

用油把鍋加熱，然后在小火里炸。把胡椒放在小火里炸成微可樂。把火關(guān)了，把胡椒粉拿出來。

將荷蘭豆、花椰菜、浴霸、胡蘿卜片放入容器中，加入炒辣椒油、蒜粉、鹽、雞精，用筷子攪拌均勻，盛盤。

你看啊，各種各樣的食材經(jīng)過了千般辛苦磨礪方才成就了一道道驚艷的藝術(shù)品！人亦如此，無論經(jīng)歷什么樣的困苦艱難，唯有百煉方可成鋼。挖金人再挖幾步就可成功，奈何放棄了事。何苦只得便宜了后來的人，所以啊，人啊，要學(xué)會美食一般的品質(zhì)，無論如何，堅持自我，做自己。最后放能像美食一樣綻放奪目的光芒，是金子總會發(fā)光，大家缺少的只是磨煉！