太好吃啦，好吃到停不下來(lái)??

兩斤啊，一口氣全部吃光光????

蛋白質(zhì)啊，滿滿的優(yōu)質(zhì)蛋白

夏季營(yíng)養(yǎng)的不二之選

有非常高的鉀、鎂元素含量，B族維生素和膳食纖維也特別豐富

還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐蔂I(yíng)養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。

這么好的東西是什么呢？

它……就是…………………………毛豆！

毛豆可謂是家喻戶曉的食物。通常我們放點(diǎn)花椒八角煮著吃，糟毛豆是上海本幫菜里的一道名菜。

今天Sunny給大家介紹一種更加好吃的做法：紅燒毛豆！

對(duì)，你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)。紅…燒…毛…豆！

1、先將毛豆洗凈控水

2、再用剪刀將毛豆兩端剪掉，利于入味

3、鍋內(nèi)倒入適量油，加辣椒、少許蔥姜熗鍋

4、加入毛豆翻炒后，加鹽、糖、料酒、老抽，繼續(xù) 翻炒至毛豆顏色均勻

5、加水，剛剛沒(méi)過(guò)毛豆即可，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮八分鐘

關(guān)火

6、盛盤出鍋

這時(shí)，你就可以美美噠吃一頓啦??

Yummy！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

毛豆既富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。

1、毛豆對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐蔂I(yíng)養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。

2、毛豆中含有大腦發(fā)育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平。

3、毛豆中含纖維素豐富，膳食纖維含量高達(dá)4.0％，比芹菜還高，纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，所以經(jīng)常有便秘現(xiàn)象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

4、毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質(zhì)酥松。