當(dāng)我覺得不知道吃什么菜，買什么菜的時(shí)候就喜歡翻看一下自己最近家常菜單，看看最近自己吃了什么，還有什么是我們想吃的沒有吃的，就會一一的去買來吃，就這樣有時(shí)候想想，一周下來真的吃了很多種不同的菜了。只是有時(shí)候沒有去總結(jié)就一直以為沒吃什么菜。偷懶時(shí)最喜歡燒的幾道美食，媽媽們快收好了，孩子愛不完。

【培根肉雞蛋炒飯】 網(wǎng)站打開速度慢

主要食材：雞蛋，剩米飯，培根肉

具體做法：

雞蛋打散之后，鍋里放少許油倒入雞蛋，等雞蛋凝固之后劃開成雞蛋塊裝起來。鍋里不放油放入切碎的培根肉炒出香味之后，直接把米飯倒進(jìn)去翻炒。米飯炒軟之后倒入雞蛋塊，翻炒均勻之后。加適量生抽，再次炒勻之后撒適量香蔥就可以出鍋食用了。

【毛豆米蒸咸鴨腿】

主要食材：毛豆米，咸鴨腿

具體做法：

咸鴨腿洗凈之后切成小塊再用開火焯一下。毛豆米也用開水焯一下，去掉豆腥味。用一個(gè)大盤子里，毛豆米放在下面，上面擺上咸鴨腿。放到蒸鍋里面，或者煮飯的時(shí)候一起下鍋。等飯好了，就可以了。不需要再加任何的輔料，直接蒸熟就可以吃了。非常香，也非常下飯。

【家常紅燒鯽魚】

主要食材：鯽魚，生姜，蒜泥，香蔥

具體做法：

魚買回來之后，一定要反復(fù)清洗干凈，我一般除了清理好里面的雜質(zhì)，還會用鹽把魚的外身擦洗一遍，再用清水反復(fù)沖洗。最后用刀再魚身兩面劃上幾下，這是為了紅燒的時(shí)候方便入味。不需要劃太深，輕輕幾刀就好了。熱鍋涼油下魚，魚要保證身體較干，或者用好一些的不粘鍋哦。鍋里油可以多一點(diǎn)，但是熱鍋涼油下魚這點(diǎn)也可以最大程度的保護(hù)燒制的過程魚皮完整，煎魚的過程里翻身的時(shí)候小心一些，煎至兩面金黃，可以稍微煎久一點(diǎn)點(diǎn)。魚差不多煎好之后，加入生姜蒜泥翻炒一下，然后立馬加糖提鮮，糖容易糊，所以記得小火。這個(gè)時(shí)候可以加生抽上色了。加完生抽之后，再加開水準(zhǔn)備燒魚入味。水不需要加太多，但是一定要燒久一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)轸~肚子里有不少魚籽，所以，建議多燒制一會。收汁前可以嘗嘗咸淡自己控制鹽的加入量。出鍋前可以滴幾滴醋，撒香蔥裝盤即可！

【家庭版奧爾良烤翅】

主要食材：雞翅，烤翅粉料，蜂蜜。

具體做法：

雞翅買回來一定先清冼干凈，然后用刀在雞翅的雙面分別劃個(gè)小口子，方便之后腌制的時(shí)候入味更快更徹底。洗凈的雞翅不需要瀝干水份，直接倒入烤翅料上在，利用雞翅上面的水來融化粉料即可，不需要另外加水了。先拌勻，之后隔一段時(shí)間給雞翅翻翻面，讓每一面都能吸收到烤料的汁水。然后繼續(xù)讓其腌制，最起碼要腌制四到六個(gè)小時(shí)才好，所以。建議提前一晚上腌制好放在冰箱里隔夜。腌制好的雞翅碼放在烤盤里，記得這個(gè)時(shí)候烤箱是預(yù)熱狀態(tài)哦。根據(jù)自家烤箱的溫度脾性啦，我家用的是上下火210度。雞翅碼入之后，盤里多出的汁，加一些蜂蜜拌勻刷在待烤雞翅的表層即可。這個(gè)時(shí)候烤箱已經(jīng)差不多預(yù)熱好了，烤盤放進(jìn)去，中層，先烤制15分鐘。15分鐘之后，雞翅拿出來翻個(gè)面，再刷上一層加蜂蜜的料汁繼續(xù)放進(jìn)去烤15分鐘即可！

【大蒜炒咸肉】

主要食材：大蒜，咸肉

具體做法：

咸肉洗凈用開水焯一下，這樣易炒也為了去除一些咸味，這種都是非常咸的，建議用開水焯一下再炒制更好。大蒜切段備用！就這兩種食材就足夠了。鍋里不放油，下咸肉，最后把肥肉同瘦肉分開切好。先下肥肉，小火慢慢煸炒出油，能看到肥肉慢慢變透明。肥肉煸炒出油之后，倒入瘦肉再翻炒至瘦肉變色。最好呈現(xiàn)出金黃色，這樣咸肉的香味就完全激發(fā)出來了，非常香的。咸肉炒出的油不會太多，但是非常香了。這個(gè)時(shí)候可以倒入大蒜段。建議如果喜歡吃大蒜一定要多放一點(diǎn)，非常好吃的。大蒜放進(jìn)去，簡單的來來回回炒幾下，直接出鍋裝盤就可以了！建議再蒸一下，更香。

【紅燒雞腿】

主要食材：新鮮雞腿，生姜，大蒜，香蔥。

具體做法：因?yàn)橹笆钦f冷凍的雞肉有問題，所以我就選擇了買這種新鮮了呀，可能也只是心理作用吧，總覺得新鮮的應(yīng)該會安全一些吧。買回來之后，清洗干凈，雞腿上用刀劃幾個(gè)小口子，方便之后燒之前的腌制更入味。因?yàn)橹笆钦f冷凍的雞肉有問題，所以我就選擇了買這種新鮮了呀，可能也只是心理作用吧，總覺得新鮮的應(yīng)該會安全一些吧。買回來之后，清洗干凈，雞腿上用刀劃幾個(gè)小口子，方便之后燒之前的腌制更入味。雞腿腌制一個(gè)小時(shí)以上。然后熱鍋涼油，下雞腿開火，慢慢把雞腿兩面煎金黃為止，這一步不要省略哦，煎好之后再紅燒的雞腿比你直接紅燒的雞腿味口是有所差別的，您可以嘗試一下就懂我的做法了。煎制完成之后，加糖，少許生抽，再加開水直接燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢收汁。這里我沒有提前加生姜和蒜泥爆香。因?yàn)檫@之前我已經(jīng)腌制過了，所以，就沒有加這些輔材了。收汁完成之后，這里可以根據(jù)個(gè)人的口味，適當(dāng)?shù)募右恍┥退饽噙M(jìn)去，再炒勻就可以了，注意我一般不會再多放鹽了。不過，如果口味偏重一些的可以再加一些鹽進(jìn)去。出鍋前撒上香蔥擺盤即可！上班年底了經(jīng)常吃外賣？分享幾道快手好菜，學(xué)會了不用天天吃外賣

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