醫(yī)中之酒不可缺

中醫(yī)與酒關(guān)系極為密切，其發(fā)源或許與酒有關(guān)，如漢字“醫(yī)（醫(yī)）”中就有“酉（酒）”。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中《湯液醪醴論》專篇論述酒，不僅論述了酒與防病健身的關(guān)系，還記載了治療膨脹的“雞矢醴”方；長沙馬王堆帛書中也記載了完整的藥酒配方和制備方法。時(shí)至今日，藥酒依然是治療很多慢性疾病的重要手段。

廣西中醫(yī)藥大學(xué)附屬瑞康醫(yī)院治未病中心主任黃彬介紹，酒本身就是一種藥物，可通血脈、祛寒氣；又是最好的溶媒，藥材經(jīng)過酒的浸泡，有效成分析出得更多、更完全，會(huì)最大程度的發(fā)揮藥力。

《本草綱目》就有記載，當(dāng)歸酒可以和血脈，堅(jiān)筋骨，止諸痛，調(diào)經(jīng)水；菊花酒可主頭風(fēng)，明耳目，去痿痹。地黃酒能補(bǔ)虛弱，壯筋骨，通血脈，治腹痛，變白發(fā)。

而且，古人用酒來服藥或制藥酒治療預(yù)防疾病，還要根據(jù)體質(zhì)、辨證使用，更須適度。

《養(yǎng)生要集》曰：“酒者……故能益人，亦能損人。節(jié)其分劑而飲之，宣和百脈，消邪卻冷也。若升量轉(zhuǎn)久，飲之失度，體氣使弱，精神侵昏……宜慎無失節(jié)度。”

喝酒治病或致?。?/strong> 

飲酒的危害自然不必多說，但中醫(yī)里酒又有這么多的作用，不免讓人迷糊，喝酒治病還是致??？

“從中醫(yī)角度來說，喝酒既能致病，亦能治病，關(guān)鍵在于什么人喝，喝多少，是否成癮?！睆V西中醫(yī)藥大學(xué)附屬瑞康醫(yī)院治未病中心主任黃彬說。

那么，哪些人不能喝酒呢？

中醫(yī)認(rèn)為，酒一般適宜于陰證、寒證、瘀血阻滯等證。而對(duì)高熱病人、有出血證、陰虛肝陽上亢證、消渴、癲證、狂證等的，應(yīng)當(dāng)忌用。

國醫(yī)大師盧芳說，酒助濕邪，所以酒精要少碰，更不能借酒澆愁。過量飲酒是加重“濕毒”的關(guān)鍵因素。

北京大學(xué)第三醫(yī)院副主任醫(yī)師杜蘭芳認(rèn)為，飲酒過量可導(dǎo)致臟器功能衰竭，包括酸中毒、低血鉀、低血糖，出現(xiàn)重要臟器如心、肝、腎、肺等急性功能衰竭表現(xiàn)。有心腦血管疾病的患者，急性酒精中毒可使原有的疾病惡化，如誘發(fā)心絞痛、心肌梗死、腦梗死、腦出血等。

長期飲酒（酗酒）可增加患口腔癌、食管癌、結(jié)直腸癌、肝癌、絕經(jīng)前乳腺癌、絕經(jīng)后乳腺癌等的風(fēng)險(xiǎn)。因此，防治腫瘤，要戒酒。

另外，服藥期間，尤其是服用頭孢類、甲硝唑、酮康唑等藥物，不能飲酒。藥物會(huì)和酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不良的物質(zhì)，發(fā)生危險(xiǎn)，如個(gè)別人會(huì)出現(xiàn)呼吸心跳驟停，導(dǎo)致死亡。

喝藥酒是很多老百姓家中常用的養(yǎng)生方法之一，如北方的人參酒、五加皮酒、南方的三蛇酒等。但因南北氣候環(huán)境差異和體質(zhì)的不同，即使作用相同的藥酒，配方用藥也有不同，服用也要因人而異。

酒，該怎么喝？

元人賈銘在《飲食須知》中說：“凡飲酒宜溫不宜熱”“飲冷酒成手戰(zhàn)”。這里說的是酒的溫度，溫著喝才適宜。

《魯迅筆下的紹興風(fēng)情·咸享酒店》一文中說到：“紹興酒店除了熱天，酒都用熱水熱了喝，紹興人叫‘溫酒’”。

河南中醫(yī)藥大學(xué)講師董玉瓊博士說，古人飲酒多以不熱不冷為度，現(xiàn)代飲酒多是直接飲用。酒的作用主要是溫通經(jīng)脈、散寒行氣血，而冷酒下肚會(huì)令酒起反作用。而且，從現(xiàn)代科學(xué)方面看，酒內(nèi)除乙醇外，還有甲醇、醛、醚等對(duì)人體有害的成分，這些物質(zhì)沸點(diǎn)極低，酒溫升高，這些有害成分易于揮發(fā)。

《呂氏春秋·盡數(shù)篇》說：“凡養(yǎng)生……飲必小咽，端直無戾。”清代朱彝尊撰寫的《食憲鴻秘》提出，“飲酒不宜氣粗及速，粗速傷肺?！?span>這是講喝酒的速度——應(yīng)慢，不可速飲豪飲。

北京中醫(yī)醫(yī)院王國瑋教授認(rèn)為，健康人飲酒要適度，不管白酒還是紅酒，每次不能超過二兩。

2016年9月，北京佑安醫(yī)院疑難肝病及人工肝中心主任醫(yī)師趙國慶在接受采訪時(shí)指出：一個(gè)成人每天喝半斤以上的高度酒，連續(xù)喝一周就有可能喝出急性酒精性肝炎；如果男人每天攝入酒精40~60克，女人每天攝入20~40克，30年后就有可能肝硬化。

因?yàn)榫凭紫冗M(jìn)入的是胃腸道，隨即又由肝臟代謝，因此消化系統(tǒng)首當(dāng)其沖。當(dāng)飲酒量達(dá)到一定程度后，肝損害的危險(xiǎn)性陡然增加。