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2019年，日本國內(nèi)似乎又一次迎來了珍珠奶茶熱潮，但是本次的熱潮與過去相比究竟有什么不同呢？

7月9日，位于大阪難波的購物中心新開了一家中國臺灣的甜品店“臺灣甜商店 NO Walk”，開店當(dāng)天，店內(nèi)店外排滿了前來品嘗的顧客。一名20歲學(xué)生顧客在品嘗了店里的人氣珍珠奶茶后評價道：“糯糯、爽滑的口感，非常的好喝?！钡昀锏哪滩柙线x用的是產(chǎn)自臺灣的木薯粉，并花費1小時以上的時間制作而成。

從2018年開始的珍珠奶茶熱，直接導(dǎo)致各家奶茶連鎖店在日本各大都市商場急速擴張，私人經(jīng)營的小店也如雨后春筍般出現(xiàn)在街頭巷尾。最早在九十年代，一種放入小塊白色木薯淀粉的可可奶在日本國內(nèi)人氣火爆。后來，奶茶搭配日式薄煎餅的食用方式在2008年左右也迎來了第二春。而后，大小1cm左右的黑珍珠，搭配大口徑吸管的中國臺灣風(fēng)格的珍珠奶茶又在一次迎來了熱潮。那么此次珍珠奶茶熱的主要原因究竟是什么呢？

原因之一：臺灣旅游帶來的人氣

臺灣甜商店店員前川由奈稱：“有很多日本游客在前往臺灣旅游時就品嘗過珍珠奶茶的美味了，因此一旦經(jīng)過日本國內(nèi)的珍珠奶茶店，就會不自覺的進店購買品嘗。”

原因之二：SNS帶來的宣傳效果

店員前川由奈稱：“珍珠奶茶本身的造型顏色極具美感，會讓許多顧客在品嘗前拍照留念，并上傳到自己的社交媒體上?！?/p>

原因之三：“珍珠奶茶用木薯粉”在購物網(wǎng)站上的銷量激增

在日本，有越來越多的市民選擇購買從國外進口的木薯粉，并依照自己喜好的口味，在家中制作珍珠奶茶。其中，雅虎購物網(wǎng)站的木薯粉銷量，從2019年1月至5月的半年里增加了約14倍。

珍珠奶茶的原料——木薯粉

在位于京都府丹后市網(wǎng)野町的木薯粉生產(chǎn)工廠內(nèi)，可以了解到珍珠奶茶的原料其實來自于一種純白的木薯。在純白的木薯當(dāng)中提取淀粉，然后與焦糖等原料混合，起到上色的效果。然后通過回轉(zhuǎn)爐將形狀固定為球狀。然后在加一點水煮一段時間后，就形成一種焦黑、晶瑩的狀態(tài)。

近日，在日本各大商場里銷售著一種速溶珍珠奶茶產(chǎn)品，1分鐘后就可品嘗到奶茶冷飲。目前，各大奶茶店銷售的奶茶商品一杯就要花費500日元（約32元）左右，在家里花上一分鐘的時間做出的冷凍珍珠奶茶僅需要60日元（約4元）。今后，好喝的奶茶店依舊會存在于日本各大地區(qū)，第四次的珍珠奶茶熱或許即將到來。