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俗話說“吃魚吃肉不如吃豆”。毛豆不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還有一種神奇的功效，就是能夠緩解倦怠。毛豆中富含鉀元素，夏天適當(dāng)多吃毛豆，能夠預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊乖斐傻钠诰氲?、食欲不振、營養(yǎng)不良等情況。多吃毛豆讓人氣血旺盛、精力充沛、短時(shí)間迅速恢復(fù)體力。” 用料主料
輔料
五香水煮毛豆的做法
1. 準(zhǔn)備好毛豆，把壞掉的毛豆、干癟的毛豆撿出去，扔掉就好了。挑選毛豆要挑選看起來顏色鮮綠、顆粒比較飽滿的。 2. 把毛豆清洗兩遍，用清水浸泡10分鐘，然后瀝干控水，待用。 3. 準(zhǔn)備好各種調(diào)味料，辣椒3個(gè)、小茴香1勺、大料2個(gè)、花椒1小勺、桂皮2小塊。
4. 鍋里放入適量清水，大火燒開后先加入各種調(diào)味料，關(guān)到最小火，慢慢煮出香味。
5. 要想毛豆煮的味道香濃滋味足，有個(gè)小竅門，不用剪刀把毛豆兩端剪口那么麻煩，只需要輕輕地把毛豆頂端捏一下，捏個(gè)小口，這樣在煮的時(shí)候，毛豆會(huì)很快入味，不用浸泡，煮好后直接撈出來就可以吃了。
6. 把調(diào)料都煮出香味兒以后，就可以把毛豆下鍋啦！攪一攪讓毛豆均勻散開。
7. 根據(jù)毛豆的量加入食用鹽，攪拌均勻。這個(gè)把調(diào)料都煮出香味兒以后，就可以把毛豆下鍋啦！攪一攪讓毛豆均勻散開。毛豆的量，我加了2大勺，煮好后不咸不淡，味道剛剛好。
8. 開鍋后再煮上個(gè)五六分鐘就好了。煮毛豆的時(shí)間不要太長，煮時(shí)間太長的毛豆吃起來太軟爛，沒有口感，而且顏色還會(huì)變暗，不夠鮮綠。
9. 滋味兒十足、顏色碧綠、口感脆嫩的五香水煮毛豆就好了，這樣的毛豆不僅脆嫩好吃，煮起來還省時(shí)省力，不用浸泡，煮完就能吃。不用剪刀、不用浸泡，只用2個(gè)小技巧，五香毛豆又香又嫩不變色
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