水煮花生是我們?nèi)粘Ｉ钪校坏篮苁軞g迎的家常涼菜，食材簡單，制作方便。既是宴席涼菜的必點菜之一，也是小餐聚會下酒菜的最佳選擇。夏天到了，又到了吃燒烤喝啤酒的季節(jié)了。餐桌上最不能缺少的就是來一盤水煮花生了?；ㄉ贸杂窒?，絕對是下酒神器。

花生的這些吃法中，還是以煮為最佳。水煮花生是最簡單、最科學(xué)的吃法，而且還能完好的保留住營養(yǎng)成分，味道非常美味。做法雖然簡單，但是要煮的入味兒還是有小竅門的。在生活中，也會有一些人買帶皮的花生自己回家煮。不過煮出來的味道卻很是不好吃，調(diào)料也放了一大堆進(jìn)去，但是煮出來就不是那個味。其實很多人第一步就做錯了，那就是在煮花生的時候，千萬不要直接下鍋煮，難怪煮的花生不入味，還不好吃，其實只需多做2步，花生好吃更香還入味。

今天就給大家分享一下水煮花生的一些小竅門，只要掌握技巧，就可以在短時間內(nèi)，做出很入味很純正的水煮花生。按照這個方法煮出來的花生，美味好吃，感興趣的朋友跟著我一起來看下吧！

水煮花生時，千萬不要直接下鍋煮，多加這2步，花生入味還香！

花生直接下鍋煮大錯特錯，這樣煮出來的花生超級難吃，首先需要用清水將花生表面的塵土清洗干凈。然后多沖洗幾遍，保證外皮的干凈，畢竟花生煮好以后，外皮會和我們的嘴部直接接觸的，只有外皮沖洗干凈，才能保證在吃的時候更加的安全放心。在下鍋煮之前，先對花生做一下簡單的處理。將花生一顆顆用手都捏至開口，或者用刀拍一下。這樣的做法，讓花生開口之后，味道就會更加容易的煮進(jìn)去， 而且也大大的縮短了煮至的時間。

把花生倒入盆中， 然后在倒入清水。在往里面加入少量的食鹽和白醋。對其浸泡20分鐘左右，花生用食鹽和白醋浸泡之后，不僅能煮的軟爛，而且還入味好吃。浸泡時間到了以后，就可以把花生撈出來了。然后鍋中燒水，把花生倒入冷水中一起煮。加入桂皮，八角等，喜歡口味重的可以多放一些香料。喜歡吃辣的也可以放一些干辣椒一同煮。放入少許的食鹽，然后攪拌一下，讓鹽與花生混合的比較均勻

大火煮開之后在轉(zhuǎn)為小火，然后蓋上蓋子燜煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。這樣花生更加的入味。然后把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時候越長越入味。這樣的方法，煮熟的花生軟爛又入味，用這個方法煮出來的花生，連外皮都是香的。

小貼士

1.花生要對外皮清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止，這樣吃著安全放心。

2.將花生捏至開口，煮的時候容易入味，而且節(jié)省燜煮的時間。

3.煮之前，加入食鹽和白醋浸泡20分鐘，不僅煮的軟爛而且還入味好吃。

4.花生煮好以后，不要著急撈出，在燜半小時，這樣更加入味。

5.煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水里，吃的時候取出一些即可。

6.花生吃不完，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些湯汁，這樣易于保存，而且還不影響口感。