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是時候展示一下你的廚藝了，這四道菜譜供你選擇，選擇一道做給家人吃吧！ 一、豆角炒肉片  食材：豆角、蒜、豬肉、醬油、料酒、生粉、雞精、鹽、油 做法： 1 、洗凈豆角，去掉頭尾掰成段；蒜頭剁成蒜蓉； 2 、豬肉洗凈切成片，加醬油、料酒、生粉、雞精拌勻，腌制5分鐘； 3 、鍋燒熱放油，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色變白后撈起； 4 、鍋留底油燒熱，放蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加少量水避免炒焦；放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加醬油、雞精、鹽再翻炒幾下即可。 二、紅燒雞翅  食材：雞翅中500g，蔥，姜，八角1個，桂皮1小塊，油2湯匙，老抽小1湯匙，生抽4湯匙，冰糖2小塊。 做法： 1.雞翅洗凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水分。 2.鍋里熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會，加入蔥姜翻炒均勻，倒入老抽和生抽均勻上色。 3.倒入開水沒過雞翅，加八角、桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化，燉煮大約15-20分鐘即可。 三、蒜蓉金針菇  食材： 金針菇，蒜，紅尖椒，小蔥，蠔油，鹽，雞精 做法： 1、金針菇去根，撕成小塊，用水洗凈后，擺到盤里。 2、蒜切末，蔥切蔥花，小紅椒切小圈。 3、熱鍋下油，油熱后倒入蒜末，中火炒出香味，然后倒入小紅椒圈，蠔油，鹽和雞精。 4、將做好的蒜蓉醬澆在金針菇上。 5、蒸鍋燒熱水，放入裝金針菇的盤子，蒸5-8分鐘。 6、出鍋后，在盤子中間撒上蔥花點綴，然后淋上蒸魚豉油。 7、另起一鍋燒油，油熱后澆到蔥花上，一盤鮮香下飯的蒜蓉金針菇就做好了。 四、剁椒腐竹娃娃菜  食材：娃娃菜250克、腐竹80克、蔥末10克、蒜末10克、剁椒20克。蒸魚鼓油15毫升、白糖5克、鹽少許、油少許。 做法 1. 準備材料，腐竹提前泡軟，切成長段；蔥蒜切末，娃娃菜洗凈后縱向分成若干份。 2. 將娃娃菜入開水鍋中燙一下?lián)瞥觥?/p> 3. 炒鍋加少許油爆香蒜末。 4. 再加入剁椒炒出香味后關火即可。 5. 調入蒸魚豉油、少許鹽、白糖調味。 6. 將娃娃菜擺入盤中墊底，腐竹碼放在上面，將剁椒調料澆在上面。 7. 上開水鍋中蒸制15分鐘。 8. 蒸好后撒上蔥末即可上桌。 |
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