糖醋炸排骨

材料：

排骨700g、鹽8g、生抽15g、蕃茄醬適量、水淀粉少許、白砂糖100g、菜籽油適量、料灑10克、胡椒粉少許、米醋50g、蔥姜蒜未少許

做法：

1、排骨剁長寸長的段，洗凈控干

2、用鹽、料酒和胡椒粉，將排骨抓勻，腌制20分鐘

3、起鍋將油燒至微冒青煙，關(guān)火待油稍涼重新開火，放入排骨中火炸制15-20分鐘，炸至肉開始離骨、表面焦黃，撈出控油

4、原鍋留少許油，小火爆香蔥姜蒜末

5、放入米醋將白糖化開，放入蕃茄醬炒勻

6、勾入少許水淀粉，不停攪拌至湯汁透亮

7、放入炸好的排骨翻炒均勻裝盤即可

炸鴨頭

材料：

干辣椒1把、花椒、生抽半碗、姜2塊、鹽2勺、燒酒、啤酒半瓶、八角適量、鴨頭10個、蒜

做法：

1、先把鴨頭焯水洗凈，不要太爛

2、熱鍋下油，放入鴨頭翻炒

3、依次放入啤酒，辣椒干，生抽，花椒，鹽，燒酒開始鹵

4、鹵制好撈出下油鍋炸至金黃色

5、炸好撈出，另起鍋加油，放入姜，蒜，辣椒翻炒

6、炒均勻撈出裝盤即可

電飯鍋焗雞

材料：

雞、蔥頭、姜、醬油(生油)、老抽、鹽、雞精、胡椒粉

做法：

1、雞清洗干凈

2、蔥頭剁碎+姜+生抽+老抽+雞精+胡椒粉+鹽，調(diào)和均勻

3、把調(diào)和好的蔥頭醬均勻的涂抹在雞的身上腌制半個小時

4、把雞放進電飯鍋，腌制的醬也倒進去，加小半碗水，按下電飯鍋開關(guān)，焗至電飯鍋自動跳閘(約15到20分鐘)即可

原味煎雞翅

材料：

雞翅、姜、鹽、生抽、蜂蜜、白胡椒粉、酒、孜然粉

做法：

1.、洗干凈雞翅，在雞翅雙面各劃一刀，或者背面劃兩刀，都可以

2.、腌制雞翅：兩片姜、適量的鹽、少許生抽、一勺蜂蜜、適量白胡椒粉、少許酒，腌制大概半小時

3、鍋內(nèi)放入油，油不能太多、也不能太少，采用半煎炸，油面大概到雞翅平放的一半高，待油到5、6成熱，可以把濾干的雞翅攤開放入鍋中煎

4、中火，煎的時間大約五分鐘，只要雞肉內(nèi)血已經(jīng)沒有了，表面金黃就可以

5、最后，熄火后撒上一把孜然粉

醬香五花肉

材料：

姜 、蔥 、五花肉、桂皮、 砂糖 、豆瓣醬、 生抽、 老抽

做法：

1、姜去皮切絲，蔥洗凈切段，五花肉洗凈切小塊

2、開水放入五花肉，大火煮5分鐘，撇去浮沫撈出

3、五花肉入電飯煲中，放入洗干凈的桂皮、姜絲

4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中

5、蓋蓋,按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻后即可