如果大家喜歡做飯的話，那么大家應(yīng)該知道有一些肉在炒之前要焯水的超市的目的就是為了去除肉里面的雜質(zhì)，去除里面的腥味，而且在做的時候更加容易成熟，但是大家知道嗎？在做蔬菜的時候，其實有些蔬菜也是必須要焯水的，好多人都覺得蔬菜是非常容易成熟的一種菜，所以在做的時候完全忽略了這一步，所以做出來的蔬菜其實也是非常不好吃的，那么今天我就跟大家說一下，必須先抽取的4種蔬菜，很多人不懂直接下鍋，難怪難吃不熟那我們一起來看一下吧。

第1種蔬菜就是西蘭花。現(xiàn)在畫這個蔬菜是非常不容易炒熟的，家長向蓮花里面會有很多臟東西，所以在炒西蘭花之前必須要焯水，而且最好是用開水焯水煮的時間再兩分鐘或者是三分鐘，這樣是能夠把西蘭花里面的臟東西全部都吐出來，而且能夠讓西蘭花更容易炒熟，還會消除西蘭花中聽起來澀澀的味道的。

第2種是黃花菜。雖然和西蘭花比起來黃花菜是非常容易熟的，但是為了黃花菜更加營養(yǎng)，吃起來更加好吃，所以在炒之前就也要必須經(jīng)過焯水這樣子，大家吃起來是比較放心的，而且黃花菜如果沒有做熟的話，也會有一種毒素吃了就會拉肚子，所以抽水也是非常有必要的。

三種就是豆角了。豆角其實看起來并不是什么難熟的蔬菜，但是如果直接炒的話，豆角其實不容易炒熟，而且長的時間比較長，外表可能已經(jīng)非常軟了，但是里面可能還沒有書，所以大家在炒豆角的時候也需要把這個豆角焯水一下，超市的時候也要用開水哦，這樣子就能夠減少豆角的炒制時間了。

第4種是菠菜。這是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，把菠菜摘好之后看了幾片薄薄的葉子，很多人都覺得說下鍋炒一下就能夠炒出了，為什么還要浪費時間操心呢？其實大家不知道的是菠菜在炒之前是需要焯水的焯水時間不宜過長，如果時間過長的話之前的比較軟就不好吃了，所以說一定要焯水。

除了這4種蔬菜之外，其實我們身邊有一些別的菜也是要焯水的，就像香椿莧菜一樣。有人在這之前并不知道這些蔬菜做之前要焯水，所以就會直接炒直接炒的話，吃起來就不會好吃，而且不容易炒熟了，如果大家看了這個文章之后就知道在做這些蔬菜的時候一定要進行焯水哦。而且再懶也不能省掉這一步，所以大家在以后做飯的時候就按照這個方法來制作吧，先把這些蔬菜焯水之后再炒味道就會好吃很多