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紅薯豆沙湯圓
原料：紅薯 1個 糯米粉 150克 豆沙餡 150克
制作：紅薯放入電壓力鍋中， 加入少許水；20分鐘后紅薯就做好了；
紅薯去皮后用攪拌器碾成泥；
按照糯米粉：紅薯泥2:1的比例；
將它們團(tuán)成紅薯面團(tuán)；
分別取適量大小的球；
將紅薯糯米團(tuán)包入豆沙餡料后再搓成球；
燒鍋開水，下入紅薯豆沙湯圓去煮；
煮到湯圓全部浮起， 再煮一、兩分鐘即可開吃了。
來自： 暮秋殘陽 > 《飲食》
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