夏季，我們每天都需要水分，仿佛這個(gè)季節(jié)會(huì)讓我們對(duì)煲湯有特別多的需求，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)高溫煲湯，能夠更好的發(fā)揮它的作用。今天，咚咚整理6道適合夏天喝的湯，滋補(bǔ)養(yǎng)胃，輕松過(guò)夏天！

【山藥鱔魚(yú)湯】食材：鱔魚(yú)2條、山藥240克、生姜10克、大蒜3瓣、香蔥2根、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞精半勺、鹽1匙。

做法：鱔魚(yú)清理干凈，然后用刀斬成4厘米左右的長(zhǎng)段，山藥去皮洗凈，切滾刀塊。生姜去皮洗凈，切姜絲，大蒜剝皮拍扁，香蔥去根須洗凈，打成蔥結(jié)。把鱔魚(yú)段放入砂鍋內(nèi)，加入姜絲、蔥結(jié)、蒜瓣。然后往砂鍋里加入適量清水，調(diào)入料酒、生抽，加蓋大火煮至開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火燜煮半個(gè)小時(shí)。半小時(shí)后加入切好的山藥塊，繼續(xù)中小火燉煮至山藥熟透。等山藥完全熟透后加入雞精、鹽調(diào)味即可。

【金針菇肉片萵筍湯】食材：金針菇150克、里脊肉片100克、萵筍1根、姜末5克、蒜末5克、蔥花5克、料酒1茶匙、生抽1匙、淀粉2匙、雞精半匙、鹽1匙、油適量。

做法：里脊肉片洗凈，瀝去多余水分，加料酒、生抽、淀粉抓勻，腌制待用。金針菇洗凈，撕小束；萵筍去皮洗凈，斜著切成薄片。起鍋放油，燒至7成熱，放入姜末、蒜末，放入萵筍片翻炒1分鐘左右，接著倒入500毫升清水，大火煮至開(kāi)鍋后放入腌制好的肉片，等肉片微微變色時(shí)，放入洗好的金針菇，繼續(xù)大火煮至金針菇熟透，最后調(diào)入雞精、鹽，攪拌均勻，調(diào)味即可。

【山藥枸杞紅棗湯】食材：山藥500克、枸杞子50克、紅棗適量、姜末5克、蒜末5克、蔥花5克、雞精半匙、鹽1匙、白糖1匙、油適量。

做法：山藥去皮洗凈，斜切3毫米左右的薄片待用。枸杞放入清水中，清洗干凈，紅棗洗凈，瀝去多余水分。炒鍋內(nèi)倒入適量油，燒至7成熱，放入姜末、蒜末爆出香味。然后放入切好的山藥片，中火翻炒1分鐘，加入適量清水。大火煮至開(kāi)鍋后繼續(xù)煮2分鐘足浴，然后放入洗好的枸杞煮半分鐘，最后加入雞精、鹽、白糖調(diào)味，撒入蔥花后即可關(guān)火出鍋。

【鯽魚(yú)豆腐湯】食材：鯽魚(yú)1條、南豆腐200克、生姜5克、香蔥2根、料酒1匙、白胡椒粉半匙、雞精半匙、鹽1匙、油少許。

做法：生姜去皮洗凈切成絲，香蔥去根須洗凈，打成蔥結(jié)。鯽魚(yú)仔細(xì)清理干凈，加入姜絲、料酒拌勻，腌制去腥，等待備用。豆腐切成2厘米的方塊。鍋內(nèi)倒入少許油，燒至7成熱，放入腌好的鯽魚(yú)，小火慢煎至魚(yú)身微黃。然后倒入適量的開(kāi)水入鍋，并放入蔥結(jié)，大火煮開(kāi)鍋后放入切好的豆腐塊，最后等鯽魚(yú)熟透后，加入白胡椒粉、雞精、鹽調(diào)味即可。

【玉米蛋花湯】食材：玉米1根、雞蛋1個(gè)、姜末5克、蔥花5克、雞精半匙、香油少許、鹽1匙、油少許。

做法：玉米去掉玉米根須，洗凈，剝下玉米粒。雞蛋打入碗中，加少許清水?dāng)嚧虺删鶆虻耙?。鍋?nèi)倒入少許油燒至7成熱，放入姜末爆至出香味，倒入適量清水。然后倒入洗凈的玉米粒，大火煮至開(kāi)鍋后繼續(xù)煮10分鐘，直到玉米粒熟透。打入攪打好的蛋液，主要要邊倒邊攪拌，讓其煮成細(xì)碎的蛋花液，最后加入雞精、鹽調(diào)味，攪拌均勻，最后林兔香油，撒入蔥花即可。

【香菇豆腐湯】食材：鮮香菇3朵、嫩豆腐300克、胡蘿卜40克、姜末5克、蒜末5克、蔥花5克、白胡椒粉半匙、雞精半匙、鹽1匙、油少許。

做法：把嫩豆腐小心地從盒里取出，然后切成2厘米見(jiàn)方的塊，等待備用。鮮香菇洗凈，切薄片；胡蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲等待備用。鍋內(nèi)放入少許油，燒至7成熱，放入蒜末、姜末爆至出香味。然后放入香菇片、胡蘿卜絲翻炒片刻，接著倒入適量清水，大火燒開(kāi)。開(kāi)鍋后，放入切好的豆腐塊，大火煮至再次開(kāi)鍋后繼續(xù)煮3分鐘，最后加入白胡椒粉、雞精、鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。