1·爆漿巧克力皮

黃油35克，糖70克，雞蛋30克，低粉76克，杏仁粉10克，可可粉10克，就要系統(tǒng)

做法：黃油，糖拌勻加入雞蛋拌勻，加入粉內(nèi)拌勻即可，做好的皮子包入甜面團烘烤。

2·凱撒大帝（烤前裝飾）

包菜640克， 培根200克， 面包丁580克， 方腿丁200 克，蒜泥40 克，沙拉醬800克， 馬蘇里拉芝士絲150克

3·黑芝麻主食餡（養(yǎng)生類包餡）

黑芝麻500 克，糖粉225克， 黃油250 克，花生碎100 克，牛奶100克

4·乳酪大帝（烤前裝飾）

牛奶500 克，吉士粉150克， 奶油奶酪250克

5·法式牛奶燒（土司，法棍類抹面醬）

黃油400 克，糖400克， 蛋黃16個

6·香椰牛奶皮（考前裝飾）（使用裱花平齒嘴）

黃油340克， 糖340克， 雞蛋11個， 低粉100克， 椰絲500克 （適量加100的椰絲醬調(diào)節(jié)）

7·椰絲醬（考前裝飾）

液態(tài)油500克， 糖140克， 椰絲140 克，雞蛋4個

8·法式可麗卷（煎皮，包裹）

液態(tài)油150克， 淡奶100克 ，糖60 克，低粉60 克，雞蛋5個

9·法式乳香片醬（法棍切片類抹醬）

牛奶100 克淡奶1000 克糖1000 克液態(tài)酥油500 克蛋清400克（前料加熱均勻冷卻后加蛋清攪勻

10·光亮劑（烤后上色）

液態(tài)油400 克，蜂蜜100克， 糖100 克，雞蛋4個

11·椰蓉餡（包餡）

椰絲500克， 黃油250克， 雞蛋200克， 糖400克

12·蔓越莓奶酪餡（包餡）

奶油奶酪400克， 糖150克， 牛奶50克， 玉米粉50 克，杏仁粉100 克，蔓越莓干100克

13·魔方醬（吐司切面抹面）

奶油100 克，淡奶油100克， 糖70 克，片狀芝士70克

14·歐克皮（包龍貓面團）

高粉300克， 水160克， 糖30克， 白油90克

15·雪山皮（烤前裝飾）

高粉100克， 糖50 克，白油80克， 水50 克，牛奶200克

16·咖啡國王皮（烤前裝飾）

黃油300 克，糖100克， 咖啡粉25克， 蛋黃100 克，低粉200克， 高粉130克，

17·千島醬(醬料）

芥末粉10克， 熱水30克， 沙拉醬600 克，番茄醬180克

18·奶酥餡（奶酥面包包餡）

黃油360 克，糖200克，雞蛋120克， 奶粉400克， 提子100克，

19·披薩面團

高粉250克， 糖13克， 鹽5克， 奶粉5 克，酵母4克， 水150克， 橄欖油20克

披薩醬：洋蔥末25克， 蒜末2克，（用適量黃油翻炒） 水60克， 番茄醬35克， 鹽1 克，香葉，披薩草，黑胡椒適量

20·網(wǎng)紅小龍蝦面包餡料

玉米淀粉3克，水10克，新鮮五花肉270克，大豆油7克，花椒油7克，香葉0.5克，八角3.5克，蝦仁270克，鹽2·5克，小米椒25克，醬油3·5克

做法：將水和淀粉攪勻，五花肉，蝦仁去皮用料理機攪碎拌勻，準備小鍋，放油，加入調(diào)好的肉沫和剩下原料翻炒汁收干備用，

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