牛肉的口感筋道有嚼勁，并且含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，脂肪含量極低，特別適合正在健身瘦身，卻又不肉不歡的你。

但牛肉在烹飪時(shí)又是非常需要花費(fèi)精力的，需要久燉才能軟爛適宜入口。但是一塊經(jīng)過腌制的牛排，只需在鍋里稍微煎制，無需另加調(diào)料就可以鮮香滿溢。

而今天我給大家推薦的則是來自阿根廷天然牧場進(jìn)口的谷飼原切牛排。谷飼牛排是指以玉米、燕麥、稻谷等天然谷物喂養(yǎng)的牛。

谷飼的牛攝入很多谷物，營養(yǎng)豐富卻較少運(yùn)動(dòng)，因此肉質(zhì)軟嫩油花較多。而牛肉的油花是美味的來源，是讓人喜愛的絲滑質(zhì)感的來源。

選用18-24個(gè)月的健康公牛原切微調(diào)，0嫩肉粉添加。整塊切割，肥瘦相間紋理清晰。利用蔬菜汁腌制，不含防腐劑、嫩肉粉和卡拉膠。

每一塊牛排都由十幾年以上工齡的老師傅純手工去肉筋去膜、排酸、滾揉去臊，只為服務(wù)細(xì)致的味蕾，滿足挑剔的舌頭。

板健牛排

選用牛肩胛外側(cè)部位，中間帶有肉筋，滑嫩且嚼勁十足。肉質(zhì)柔嫩飽滿，煎烤香味濃郁。在牛排界，它的嫩度絕對(duì)能排進(jìn)前三。

肉質(zhì)厚實(shí)多汁軟硬適中，極易入味。牛肉的鮮嫩與醬汁的清香相互交匯，煎烤之后的微微焦香讓它的口感層次更加豐富。

西冷牛排

也稱沙朗牛排，用牛上腰部脊肉，邊緣一般帶有白色的肉筋，口感韌度強(qiáng)，嚼勁十足。

一塊煎好的西冷牛排會(huì)散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，黑椒汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現(xiàn)一種非常獨(dú)特的暗金色，用餐刀切開牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。

拎起一小塊牛排丟到嘴里，能清楚感受到汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來，烤肉的香味很好地傳遞到舒展口腔的每一個(gè)味蕾，在其中盤旋游走，把牛肉原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致。

秘制眼肉

眼肉牛排一般指取自牛身中間的無骨部分，“眼”是指肌肉的圓形橫切面，從近肋骨末端的一少部分切下來，由于這個(gè)部分的肌肉不會(huì)經(jīng)?；顒?dòng)，該處肉質(zhì)柔嫩且多汁，并且均勻地布滿雪花紋脂肪。

在煎烤過程中，脂肪散發(fā)出淡淡的奶香，融化成汁水包裹著肉，軟化肉質(zhì)的同時(shí)也讓肉味變得無比香甜。

下班之后的晚上煎一塊牛排，輕輕切下小塊放入口中，配上一杯紅酒，享受一個(gè)人的儀式感。我精心選出的的牛排組合讓你輕松在家吃到媲美西餐廳的牛排大餐。

很多朋友都說，在家照著菜譜總也做不出牛排的正宗味道。其實(shí)非常簡單，一塊外焦里嫩的牛排，只需要簡單5步：

常溫解凍：提前從牛排拿出，在常溫中解凍，用廚房用紙吸去血水。

熱鍋煎煮：大火把鍋燒至冒煙，放入牛排后轉(zhuǎn)小火煎，牛排才會(huì)有外焦里嫩的效果；

翻面：每隔15-20秒翻面一次，讓牛排受熱均勻。

鎖汁增香：放入油增香，用夾子將牛排四周微煎；

裝盤：加入黑椒汁，裝盤靜止3分鐘醒牛排，讓肉汁在牛排內(nèi)部重新吸收，肉更嫩。

貼心小tips：

1.牛排不要用水沖洗，會(huì)把牛排的肉汁沖淡，使用廚房用吸油紙把表面的血水吸干就可以了；

2.怕牛排筋不好咬，可以在牛排解凍后用刀背用力拍幾下，把筋拍斷；

3.切牛排的時(shí)候要橫著切，把牛排的筋和纖維切斷，不能順著切，否則影響口感。

有小寶貝的家長可以多囤點(diǎn)，小孩子就沒有不愛吃牛排的，可是西餐廳一塊牛排那么貴，不如自己在家做經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一頓吃到爽！

正在健身、減肥的小伙伴，牛排絕對(duì)是減脂、補(bǔ)充營養(yǎng)的最好選擇，健身餐也能好吃到流口水~

這款牛排上架以來，買過的豆友們都是滿滿的稱贊，好評(píng)超多！↓