家里來了貴客，你會怎么招待客人呢？可能不同地方有不同的習(xí)慣，但在蒙古族只會有一種最樸實(shí)的方式，那就是---烤全羊！

相傳蒙古族的一代天驕成吉思汗，每次得勝歸來，都會用全羊席開慶功宴，款待將士與盟友，主菜就是烤全羊！這一習(xí)俗被很好的繼承下來，每當(dāng)逢喜事或招待貴客時(shí)，烤全羊就是最隆重禮節(jié)，賓客們歡聚一堂，吃著手抓羊肉，飲著馬奶酒，豪爽愜意！來來來，尊貴的貴賓們，本王已備好烤全羊，快快入席吧，感恩天地還有祖先的賜福，愿吉祥和如意永遠(yuǎn)相伴每一位！

羯羊，大家知道是什么羊嗎？它與普通羊有什么區(qū)別？

不知道的小伙伴聽我細(xì)細(xì)道來：

在那美麗的錫林郭勒大草原上，牧草肥美，濕地湖泊眾多，孕育了一種非常有名的優(yōu)質(zhì)肉羊---蘇尼特羊！

很多人都吃過蘇尼特羔羊。而羯羊是其中特殊的一種，意思是閹割的小公羊、一門心思長肉的羊，養(yǎng)殖一年零八個(gè)月，陽氣浸潤至肉里，滋補(bǔ)之上品，產(chǎn)量稀少，一般是牧民用來招待貴客或自己吃。

這年頭是東西越賣越便宜，經(jīng)常性打折促銷是商家常用手段，但反其道而行也會有意想不到的奇效，前提是東西得真好！

前幾日與朋友們聚在了汽車廠東風(fēng)大街與奔馳路交會的蒙古人綠野山莊別苑，品嘗了長春最貴的烤全羊——蒙罕烤羯羊。

環(huán)境 ★★★★★

占地五千平、投資幾千萬，十分高大上的店。裝修上民族風(fēng)濃郁，各種蒙古掛飾精巧細(xì)致，很有代入感。

蒙罕烤羯羊 ★★★★★

在悠揚(yáng)的音樂聲中，金羊推車緩緩進(jìn)入包房。由在場尊貴的客人，穿起了蒙古王爺王妃的袍服，參與烤全羊儀式，十字刀開背寓意十全十美，馬奶酒敬天敬地敬祖先，獻(xiàn)哈達(dá)，正式開啟美食之旅！

色澤金黃誘人的烤羊，來一塊羊肉入口，皮酥肉嫩，不肥不柴，不塞牙，不油膩，毫無腥膻味，香到骨頭里！值得最貴！

手抓小羊腿 ★★★★

焦香四溢，烤的略硬些，有嚼勁兒，也不錯(cuò)。

有機(jī)羊排大扇 ★★★★★

整塊的大羊排，肉較厚些，烤的比全羊火輕，肥嫩多汁，而且很有嚼勁。

蘇尼特有機(jī)羊肚 ★★★★

下貨類是我的最愛，蘸上野韭菜花醬，食指大動(dòng)！

金米涼糕 ★★★★★

糯米在底下，上邊是粘黃米，再撒上桂花醬制成，好吃到停不下來！

小炒杏鮑菇 ★★★★★

吃多了羊肉也會膩的，青菜類味道最好的，像香辣肉絲的做法。

其他菜品也各有特色，就不一一介紹了，大家可以親自去品嘗。

自制酸奶讓人印象深刻，新鮮濃郁，用的是自己牧場羊奶，無任何添加。

主食方面羊肉鍋烙挺對胃口的，饸饹面很有特色但吃不習(xí)慣。

貴有貴的好處，烤羯羊名不虛傳，值得推薦！

文/和尚_8120