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汕頭僑校生的精神會(huì)餐——憶棉蘭

 aq100001 2019-07-12

棉蘭

       棉蘭是印尼北蘇門達(dá)臘首府也是印尼第三大城市,位于蘇門答臘島東北部日里河畔,棉蘭市由巴塔克人、瓜哇人、馬來人、華人等民族組成,其中華人占20%以上,19世紀(jì)末屬棉蘭小村,附近種植園興起后,發(fā)展為城市。棉蘭具有數(shù)不盡美味可口的菜肴并以美食地點(diǎn)著稱,是印度尼西亞必去的旅游景點(diǎn)之一,雖然沒有巴厘島那么出名,但在棉蘭歸僑汕頭僑校生張淑美的心里,卻是獨(dú)一無二最美的的夢(mèng)鄉(xiāng)!

說不清,
究竟是印度尼西亞,
詮釋了棉蘭的
韻致與美麗,
還是
北蘇門答臘后裔僑校生,
成全了
她們一生的婀娜與風(fēng)情。

荷蘭殖民時(shí)代建的棉蘭郵局,記載著棉蘭歷史的變遷

獨(dú)立廣場(chǎng)馬路車水馬龍

棉蘭水塔對(duì)老一代居民有著延綿的懷念

白色樓房曾是市政廳現(xiàn)成為銀行了

昨晚,我看《印度尼西亞馬達(dá)舞蹈》,徹夜難眠!北蘇門答臘(印尼語:Sumatera Utara)是印度尼西亞省份之一,省府為棉蘭,我就住在天津街,那個(gè)繁華而幽靜的小巷,有我一生的難忘,那里與西北的亞齊省接壤,南面與西蘇門答臘相連,東南與廖內(nèi)省為鄰。

距棉蘭60公里處的馬達(dá)山,這里氣候溫和涼爽,是避暑勝地。

這里居住多為信奉基督教天主教的馬達(dá)加羅族。

這里可以騎馬游玩,過一下牛仔癮

華裔導(dǎo)游少女和華文報(bào)紙記者(右)在水果市場(chǎng)

山竹與蛇皮果等待顧客的到來

北蘇門答臘,有獨(dú)特的地理?xiàng)l件,孕育出旺盛的動(dòng)植物生態(tài),豐富多變的自然景觀,以及多元種族所形成的文化遺產(chǎn),使它成為一處,吸引觀光客的旅遊勝地。在汕頭補(bǔ)校的歲月里,不止我一個(gè)學(xué)生,天天精神會(huì)餐想念家鄉(xiāng)。

聞名遐邇的多巴湖,給你奏鳴藍(lán)色幻想曲

湖邊來旅游穆斯林學(xué)生會(huì)向你熱情打招呼

北蘇門答臘,位于蘇門答臘島北部,,北濱馬六甲海峽,西南臨印度洋,包括印度洋中尼亞斯、巴都等島群。面積有70787平方公里。全省東部大部分地區(qū)為低地平原,在西岸和南部地勢(shì)較高,巴拉神山脈(Barisan Mountains縱貫其中。多巴湖(LakeToba)是位在該地的知名大湖泊由一個(gè)古代死火山所形成。

曾經(jīng)爆發(fā)多次的錫那朋活火山

火山地帶土地肥沃造福當(dāng)?shù)厝嗣?,這里盛產(chǎn)蔬菜和水果

棉蘭榴蓮別看小個(gè)卻是甜中帶苦味你不吃會(huì)后悔

馬達(dá)高原盤踞其北部,多2000米以上的火山峰,高原中心有全國最大的多巴湖。沿海平原除東北部已墾殖外,仍為沼澤。高原植被蔥蘢,尤以熱帶松著名,還有鐵木、柚、榕、櫟、楓、月桂等混交林,竹林普遍。汕頭補(bǔ)校的學(xué)生,地理課應(yīng)該最好,源于她們天天舉望藍(lán)天與星星,向著棉蘭的方向!

馬達(dá)民族熱情好客能歌善舞他們《寶貝》《星星索》傳唱世界

知道那里的人文環(huán)境種族,北蘇門答臘的人民熱情而友善,種族多元,600萬人口的巴塔克族(Bataks),還有沿岸培西西爾斯族、曼得陵斯族(Mandailings)和安哥拉斯族(Angkolas)。巴塔克族,是最主要的族群,分布于多巴湖四周高地和薩摩西島,其又可細(xì)分為卡洛(Karo)、西馬倫根(Simalungun)、戴瑞(Dairi)和多巴(Toba)四個(gè)支族。他們各擁有自己的語言、祭典服飾和傳統(tǒng),而造型特殊的傳統(tǒng)巴塔克屋,成為吸引觀光客的一大特點(diǎn)。

棉蘭街景注意一下還保存騎樓唐人的傳藝

棉蘭王宮

棉蘭伊斯蘭大教堂

棉蘭佛堂

棉蘭天主教堂

街頭小景釀造甜蜜

我們更與高年紀(jì)的哥哥姐姐,交流那里的宗教信仰,北蘇門答臘擁有不少基督教徒,有別于回教為主的印尼其他地方。基督徒人數(shù)之多,到處可見到基督教堂,其中多巴巴塔克教堂(TobaBatakChurch)是印尼最大的基督教堂。北蘇門答臘首府棉蘭,是印尼第3大城。人口超過200萬,其中華人約占居民的20%,大部份經(jīng)商,市內(nèi)80%的商店為華人所擁有。棉蘭曾經(jīng)是德里(Deli)回教王國的一部分。我們喜歡那里的著名景點(diǎn)。


加羅民族建筑特有風(fēng)格:船型屋頂

多巴湖是印尼最著名的旅游景點(diǎn)之一,也是東南亞最大的淡水湖,位于蘇門答臘島北部,海拔906公尺的高原上,距北蘇門答臘省的省會(huì)棉蘭市175公里。以其旖旎的湖光山色著稱于世,每年來此旅游的國內(nèi)外游客絡(luò)繹不絕。湖長100公里,寬24公里,面積1700多平方公里。由于這里海拔高,年平均氣溫只有攝氏22℃左右,加之濕度極低,因而湖上終年天高氣爽,涼風(fēng)習(xí)習(xí),沁人心脾。站在多巴湖畔,面對(duì)著浩瀚的湖面,頓有心曠神怡之感。這個(gè)深水湖,最深處達(dá)450公尺,放眼湖面,一片碧綠。多巴湖之奇,還在于它擁有一個(gè)美麗的湖心島——薩莫西島。在多巴湖,可以選擇躺在草地上,也可以選擇悠游湖中,還可以坐上快艇、水上摩托車、腳踏船。

 來往薩莫西島的游船

我們天天念叨家鄉(xiāng),歷數(shù)那里特產(chǎn),北蘇門答臘盛行游耕,種植稻米、木薯、水果和蔬菜。高原東北麓及沿海平原,以棉蘭為中心,是全國最大的種植園帶,有煙草、劍麻、橡膠、油棕等。北端火水山與龐卡蘭蘇蘇的石油工業(yè)和港口是本島北部油田區(qū)的組成部分。工業(yè)有食品、木材與五金加工、紡織、橡膠、卷煙、皮革、化工、機(jī)械及運(yùn)輸設(shè)備。

多巴湖盛產(chǎn)咖啡

忘不了那里的特色咖啡,曼特寧咖啡產(chǎn)于北蘇門答臘,別稱“蘇門答臘咖啡”。風(fēng)味非常濃郁,香、苦、醇厚,帶有少許的甜味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用,但也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種。蘇門答臘咖啡口感豐富扎實(shí),有著令人愉悅的酸味。氣味香醇,酸度適中,甜味豐富十分耐人尋味,適合深度烘焙,散發(fā)出濃厚的香味,它生長在海拔750~1500米的高原山地,寓意堅(jiān)韌不拔和拿得起放得下的偉岸精神。

北蘇門答臘曼特寧咖啡,豆顆粒較大,豆質(zhì)較硬,栽種過程中很容易出現(xiàn)瑕疵,采收后通常要經(jīng)過嚴(yán)格的人工挑選,如果管控過程不夠嚴(yán)格,很容易造成品質(zhì)良莠不齊,加上烘焙程度不同也會(huì)直接影響口感,因此成為爭議較多的單品。蘇門答臘咖啡口味濃重,不澀不酸,醇度、苦度可以表露無遺。

夢(mèng)回印度尼西亞,如今僑校的學(xué)生都已老了,依稀還記得大家精神會(huì)餐時(shí)的口若懸河,當(dāng)時(shí)這樣環(huán)境的趨勢(shì),僑校學(xué)生骨子里的,心言不敢表達(dá),唯一能夢(mèng)回父母身邊的,就是回憶的盛宴,不知是我們老了,還是印尼的方言太刻骨銘心了,每每談起,我們?nèi)耘d奮不已!

那熟悉的印尼蕉林,那夢(mèng)里的火車鳴笛聲,那富麗堂皇的皇家廟宇,以及戴著勛章的警察,我們雖居同一世界,就象我們從印尼來到祖國,命運(yùn)從一個(gè)起點(diǎn)又駛向另一個(gè)起點(diǎn),只有印尼的旋律才告訴我們,曾經(jīng)我們從這里出發(fā):

揮揮手,已百年!

揮揮手,彈指一揮間!
青春之歌,還可以唱起,
眼光里多了留戀!
僑校興則愛國興,
因?yàn)?,她是火種、她是我們
一生不可磨滅的隱痛
和歸宿的榮幸
這群僑校的學(xué)生
我們不老
再唱一首歌吧,
在這
激情燃燒的歲月
舉起杯
向著印尼的方向!
舉起杯
向著僑校的方向!
舉起杯
向著祖國的方向!

干杯!

來源:僑友網(wǎng)張淑美(汕頭僑校張九香)

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