都說夫妻生活的久了有“夫妻相”，

沒想到生活的久了還可能會得“夫妻病”！

原來是因為這對夫婦有一個相同的飲食習慣，這才是導致他們同時患癌的元兇！

40歲的李女士（化名）和她42歲的丈夫在老家一直靠種地生活，平日里老兩口身體一向硬朗。

就在半個月前，一位遠房親戚提醒他們要定期體檢，及時發(fā)現(xiàn)健康問題，老兩口這才意識到體檢的重要性，但體檢結(jié)果讓人大吃一驚。

兩人被同時診斷為甲狀腺結(jié)節(jié)，進一步檢查后發(fā)現(xiàn)，他們倆均患上了甲狀腺癌并迅速進行了手術(shù)。

術(shù)后，老兩口都很納悶，怎么會同時患上癌呢？

原來李女士和她的丈夫有一個相似的飲食習慣，就是愛吃腌菜，每逢過年過節(jié)，李女士總是腌制足夠吃一年的咸菜，腌黃瓜、腌白菜、腌肉等各種腌菜李女士都會做上滿滿的一盆，她和丈夫幾乎每餐都離不開腌菜，吃什么飯都要就上一口。

李女士說：“沒有咸菜我都吃不下飯，咸菜很有味兒??！”

鄭州人民醫(yī)院腫瘤內(nèi)科主任梅家轉(zhuǎn)介紹到：

“最新的《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)致癌物清單》明確將腌制食品列入一級致癌物。因為腌制品里面含有較多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內(nèi)會和胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合，形成致癌物亞硝胺。”

據(jù)了解，長期吃腌菜、喜歡吃燙食、很少吃新鮮水果和蔬菜這些不健康飲食不僅僅會誘發(fā)甲狀腺癌，還是誘發(fā)消化道腫瘤的高危因素。

消化內(nèi)科主任馬英杰說：

“由于夫婦倆飲食習慣、生活習慣高度一致，一方如果檢查出疾病，另一方就要提高警惕，及時檢查發(fā)現(xiàn)問題，及早治療?！?/p>

馬英杰主任提醒大家平時要多吃新鮮的水果、蔬菜，腌制食品雖然口感好，比較容易下飯，但不可多吃，要適量食用。

其實在生活中，我們的廚房里還藏著很多致癌隱患，有些不正確的烹飪方法不僅破壞了食物營養(yǎng)，還會嚴重影響我們的身體健康！

以下四種烹飪方式會致癌！

1.油冒煙才放菜

很多人炒菜都有一個習慣，等油熱了才下鍋，覺得這樣炒出來的菜才好吃。其實當油鍋冒煙時，油溫已經(jīng)非常高，此時放菜就會產(chǎn)生不健康物質(zhì)，而且，在這樣的火候下，蔬菜的營養(yǎng)也會被破壞。建議大家在烹飪時，最好是熱鍋冷油，這樣不會破壞蔬菜營養(yǎng)，也不會產(chǎn)生過多的油煙。

2.炒完菜就關油煙機

在炒菜的過程中烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì)。廚房油煙也是肺癌的重要致病因素，所以炒完菜最好不要馬上關油煙機。炒完菜后，不妨讓油煙機繼續(xù)運轉(zhuǎn)3—5分鐘，確保有害氣體完全排出。

3.用剩油炒菜

有些人經(jīng)常把炸過東西的油留下來繼續(xù)炒菜，這種做法非常不可取。因為反復使用的油里面有殘留致癌物。所以，炒菜時應仔細衡量所需沒量，油最好只用一次。當然，如果油沒有經(jīng)過高溫炸炒的話，最多可用2-3次。

4.炒完菜不刷鍋

大多數(shù)人剛炒過雞蛋，鍋里還有一些底油，想著沒事，接著再放點油炒其他菜，其實這種看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產(chǎn)生致癌物。而且不刷鍋再接著炒菜時，原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。因此，為了吃的更健康，建議大家炒一盤菜刷一次鍋。

還有幾個習慣也不可?。?/p>

1.炒菜放很多含鹽調(diào)料

很多人炒菜不僅放鹽，為了口感還放醬油、耗油、豆瓣醬、雞精，殊不知這些調(diào)料里也含有鹽，極易造成鈉超標，建議大家炒菜只放一種鹽調(diào)料，可以多用蔥姜蒜或花椒等調(diào)味，這樣炒出的菜清淡可口，保留了食材本身的原汁原味。

2.號稱純天然無添加的“毛油”、“土榨油”

其實這些油未經(jīng)過精煉加工，雜質(zhì)多、煙點低，容易形成大量油煙，更容易產(chǎn)生致癌物。

那么怎么才能健康飲食呢？在此送大家一句話：放棄煎炒炸，多用蒸煮燉！

健康生活不易，更需我們多加留意，為了家人身體健康，我們的“大廚們”快來看看您的烹飪習慣是否健康吧！

馬英杰

主任醫(yī)師

鄭州人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任

從事消化內(nèi)科臨床工作30余年，在急性胰腺炎、肝硬化、自身免疫性肝病、藥物性肝病及內(nèi)鏡診療方面有著較深的造詣。在重癥肝病與腸道微生態(tài)的基礎研究及臨床干預方面達到國內(nèi)領先水平。 主持或參與國家、省、市科技攻關課題8項，獲得省市科技成果獎8項。在SCI及中華等刊物上發(fā)表論文40余篇，出版著作4部。先后獲得省衛(wèi)生文明建設先進工作者，鄭州市健康衛(wèi)士、醫(yī)德標兵、鄭州市學術(shù)技術(shù)帶頭人、拔尖人才、科技攻關帶頭人等榮譽稱號。

咨詢電話：0371-67077119

梅家轉(zhuǎn)

主任醫(yī)師

鄭州人民醫(yī)院腫瘤內(nèi)科主任

長期從事腫瘤綜合治療，是我省著名腫瘤內(nèi)科專家，在肺癌、乳腺癌、胃腸道腫瘤診治方面有較高造詣，擅長腫瘤化療、放療、靶向治療、腫瘤感染、腫瘤疼痛及腫瘤營養(yǎng)治療。榮獲鄭州市專業(yè)技術(shù)拔尖人才、學術(shù)技術(shù)帶頭人、百名名醫(yī)稱號、河南省衛(wèi)生廳衛(wèi)生科技創(chuàng)新人才。

咨詢電話：0371-67077509

聯(lián)

系

方

式

供稿：宣傳部 韋萬方

編輯：李琰

圖片：以上網(wǎng)絡圖片如若涉及侵權(quán)行為，請聯(lián)系我們，我們將第一時間清除

凌晨1點，這場緊急搶救后 80歲老太化險為夷

查房、坐診、手術(shù)、講座，這位國際大咖很“接地氣”

濕寒是個什么鬼？還分四級？那么問題來了，你是第幾級？