生命科學(xué)最前沿

報(bào)道生命科學(xué)領(lǐng)域最前沿、最重要、最有趣的研究進(jìn)展7小時(shí)前

心血管疾病（CVD）是全球死亡的最主要原因，據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計(jì)，2016年全球因心血管疾病導(dǎo)致的死亡人數(shù)為1520萬，占全部死亡原因的26.7％。即使非致命的心血管疾病也常常導(dǎo)致關(guān)鍵器官的永久性損傷，進(jìn)而導(dǎo)致活動受限，預(yù)期壽命縮短。

番茄（tomato）富含有多種生物活性化合物，如類胡蘿卜素，維生素A，鈣和γ-氨基丁酸等等，它們可能在維持身心健康方面發(fā)揮作用，包括預(yù)防心血管疾病。之前已發(fā)現(xiàn)番茄中含有多種改善血脂異常的化合物。

近日，Wiley出版社旗下學(xué)術(shù)期刊 Food Science & Nutrition 發(fā)表了一項(xiàng)針對近500位有心血管疾病的成年人的新研究。

研究表明，喝番茄汁（不加鹽）可以降血壓，并且可以降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。

論文題目：Unsalted tomato juice intake improves blood pressure and serum low density lipoprotein cholesterol level in local Japanese residents at risk of cardiovascular disease.

作者單位：東京醫(yī)科齒科大學(xué)

西紅柿富含多種生物活性成分，食用番茄及番茄制品有益于健康，最重要的是，番茄紅素因有其強(qiáng)大的抗氧化活性，能夠抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，而LDL的氧化在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展中起關(guān)鍵作用。一些流行病學(xué)研究表明，番茄紅素有助于預(yù)防動脈粥樣硬化和心血管疾病。

研究人員招募了184名男性和297名女性參與了本次研究。研究人員一年里為他們提供了盡可能多的無鹽番茄汁。研究結(jié)束后，其中94名未經(jīng)治療的高血壓前期或高血壓患者的血壓顯著下降：收縮壓從平均141.2mmHg降至137.0 mmHg，舒張壓從平均83.3 mmHg降至80.9 mmHg。125名高膽固醇參與者的LDL膽固醇水平從平均155.0 mg / dL降至149.9 mg / dL。這種有益的效果在不同年齡和性別的個(gè)體身上也得到了顯現(xiàn)。

據(jù)了解，這項(xiàng)研究是首次在一年的長時(shí)間內(nèi)針對廣泛年齡段開展的番茄（或者番茄產(chǎn)品）攝入量對心血管疾病指標(biāo)影響的研究。

總的來說，這項(xiàng)研究表明，未經(jīng)治療的高血壓患者，增加未加鹽的番茄汁攝入量可以降低他們的血壓，并且還可降低血脂異常患者的血清中低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。

番茄汁是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且易于獲得和食用的產(chǎn)品，因此應(yīng)用營養(yǎng)干預(yù)措施來預(yù)防有心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的人群可能具有實(shí)際意義。

論文鏈接：

https:///10.1002/fsn3.1066

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