市面上我們經(jīng)常見到的蜂蜜，大都是瓶裝的液體蜜，一斤能賣30元到上百元不等。味道是不錯，但消費者總是很難區(qū)分到底是不是真蜂蜜。

可來自安徽省蕪湖市一個叫王其春的人，他的“蜂蜜”就另辟蹊徑，是蜜蜂直接產(chǎn)在瓶子里的蜂巢蜜。不僅質(zhì)量有保障，營養(yǎng)價值也更高，蜂巢蜜是什么？他又是怎樣做到的呢？

原來，是王其春跟蜂農(nóng)學的一招：蜂農(nóng)在收蜜之前，會把多余的蜂蠟割下來，王其春便嘗試把蜂蠟高溫融化，再壓制成小薄片，放在瓶子里，等于給蜜蜂做好了蓋房子的地基，蜂蠟的氣味吸引蜜蜂在瓶子里安家落戶。

所以，王其春提前三個月和蜂農(nóng)預(yù)定蜂箱，他提供裝上蜂蠟的瓶子，農(nóng)戶來釀蜜，做好之后，由他來回收。那這樣天然的蜂巢蜜，可跟普通的蜂蜜又有什么不一樣呢？

蜂巢蜜

巢蜜俗稱“蜂窩”是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”，它的營養(yǎng)成份和活性物質(zhì)比普通蜂蜜要高得多。

蜂巢蜜具有花源的芳香、醇馥鮮美的滋味。由于巢蜜未經(jīng)人為加工，不易摻雜使假和污染，較分離蜜酶值含量高，羥甲基糠醛、重金屬含量低，所以是比分離蜜更高級的營養(yǎng)性食品。巢蜜含有豐富的生物酶、維生素、多種微量元素，同時集蜂膠，蜂王漿，花粉，蜂蜜，幼蜂為一體，具有更好的保健治病功效，為蜜中之極品。

蜂巢蜜和普通蜂蜜的區(qū)別

蜂巢蜜是連蜜帶巢一起食用的蜜蜂巢脾。

比起普通蜂蜜，蜂巢蜜是更為高級的營養(yǎng)食品，原因是普通蜂蜜中含有的營養(yǎng)成分在蜂巢蜜中基本都有，而蜂巢蜜中含有的蜂蠟、蜂膠及蜂王漿等營養(yǎng)成分在普通蜂蜜則不存在；

另外經(jīng)過高溫濃縮而成的普通蜂蜜已經(jīng)不存在活性物質(zhì)了(高溫會使活性物質(zhì)失活)，因此從功效來說蜂巢蜜比普通蜂蜜要強得多。

鑒別蜂巢蜜

蜂巢蜜是一種很好的養(yǎng)生食物，它能夠為人體提供很多的能量，所以生活中有很多的人會吃蜂巢蜜。但在購買時很多蜂巢蜜是后期放入的，所以我注意蜂巢蜜的真假辨別方法：

1、把買來的蜂巢蜜放在溫水內(nèi)，取一小塊的蜂巢蜜放進去，融化之后看看水的顏色變化，如果水杯內(nèi)的水非常的透明，而且底部沒有沉淀物質(zhì)，說明蜂巢蜜的質(zhì)量很好，可以判斷是真的。

2、純正的蜂巢蜜并不會存在固體狀態(tài)，它主要是粘稠液體。蜂巢就像是存放蜂蜜的器皿一樣，感覺很快就要流出來。

3、蜂巢蜜是可以直接吃的，取一塊直接放在嘴里面，慢慢的嚼服，最后出現(xiàn)殘渣，也不要擔心，這些是屬于天然的蜂巢。質(zhì)量好的蜂巢蜜，口感會比較好，而且彈性也很大，在嚼的時候像是口香糖，但是假的蜂蜜不會出現(xiàn)這種情況。

蜂巢蜜的食用方法

蜂巢蜜因為是固體、液體均存在，食用的方法也是多種多樣：

1、蜂巢蜜最簡單的吃法就是直接放在嘴里，慢慢嚼著吃，這樣可以吸食里面的甘甜蜜汁，而在嚼食的過程中，還能清潔口腔和牙齒，能減少刺激性物質(zhì)對牙齒的腐蝕，而且能防止口舌生瘡和口腔炎癥出現(xiàn)。

2、蜂巢蜜還可以用來泡水喝，在需要的時候可以取一小塊蜂巢蜜，直接放在杯子中，再沖入適量的溫開水，然后用筷子慢慢攪拌，等里面的蜂蜜化開，直接飲用就行，余下的蜂蠟可以直接扔掉，在沖泡蜂蜜時，水溫不能過高，不然風浪會全部融化，直接粘在杯子壁上，很難清理干凈。

3、此外也可以用蜂巢蜜泡酒，將蜂巢蜜放入到酒中，然后等蜜汁與酒全部融合后就可以飲用了。這樣泡出來的酒不僅口感甜香，還對風濕、驅(qū)寒、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有一定的輔助作用。

（本文轉(zhuǎn)自公眾號：農(nóng)視網(wǎng)）

編輯：何鵬

統(tǒng)稿編輯：張程

責任編輯：曹暢