最近很多城市最高溫度接近或達(dá)到40度，連續(xù)40度高溫讓出門在外的人苦不堪言，陽光和濕熱的空氣把整個城市變成大蒸籠。

行走在城市里，不管走到哪里都像是在“蒸桑拿”，渾身汗津津的。身體大量出汗不僅會流失水分，還有很多礦物質(zhì)、無機(jī)鹽會隨著汗液一起流失。

尤其是當(dāng)大量鉀元素隨汗液一起流失，導(dǎo)致血鉀含量過低時，會出現(xiàn)全身無力、沒有精神。如果長期缺鉀，還會引起免疫力降低、手發(fā)抖、便秘，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)心臟驟停。

那么既然夏季出汗多容易缺鉀，我們就要合理的通過飲食來補(bǔ)鉀，《中國居民膳食指南》中建議成年人每天攝入2000毫克鉀元素。來源途徑包括綠葉菜、豆類、水果等很多種。

今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：夏季出汗渾身無力，當(dāng)心缺鉀了，補(bǔ)鉀就吃口蘑，鉀含量是香蕉8倍。

香蕉是最常見的補(bǔ)鉀食物，便于攜帶又可以提供飽腹感，每百克香蕉含189毫克鉀元素，一根中等大小的香蕉，可以提供220到240毫克鉀元素。每天吃兩根香蕉，即可達(dá)到每天1/4的鉀元素?cái)z入量。

不過今天要介紹的這種食物，鉀元素比香蕉要高出很多倍，它就是口蘑。絕大部分菌菇類食物的鉀元素含量都很高，其中口蘑算是最高的幾種。

每百克口蘑含鉀元素1655毫克，是同等重量香蕉的8.6倍之多，每天吃150克口蘑就可以滿足一整天身體對鉀元素的需求量了。

口蘑的好處還不僅如此，口蘑擁有谷氨酸、天門冬氨酸等多種鮮味物質(zhì)，不管和蔬菜炒、和肉片炒還是和雞蛋一起炒都會很美味，完全不用放味精雞精這些人工合成的調(diào)味料。

再有就是口蘑膳食纖維含量高，并且口感嫩滑細(xì)膩，不像別的高纖維食物那么令人難以下咽。對促進(jìn)腸胃蠕動，緩解便秘是有很大好處。

最后爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，提醒大家：

除了菌菇類食物和香蕉外，像綠色蔬菜里的空心菜；雜糧里的綠豆、山藥、紅薯；以及黑木耳、紫菜這些食物鉀元素含量都很豐富。

大家可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和口味來搭配，比如紅薯山藥粥、紫菜雞蛋湯、木耳炒空心菜等等。