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最近的溫度越來越高了，每天都在32度以上，這么熱的天氣，一出門都是滿頭大汗的，隨著天氣變熱，大多數(shù)朋友的飯量明顯減小了，最近我家除了吃涼拌菜就是做點(diǎn)小零食吃，這樣家里的胃口，才會(huì)慢慢的變大！每天我都會(huì)想：今天應(yīng)該做點(diǎn)什么吃？ 今上午正糾結(jié)做什么吃的時(shí)候，在朋友圈里看到糯米糍的做法，外皮綠綠的，一看就很有食欲！于是我就去食譜中找糯米糍的做法，沒想到步驟超級(jí)簡(jiǎn)單，而且需要用到的食材也不多，只要是準(zhǔn)備好黃瓜、糯米粉、粘米粉、白糖和豆沙餡就可以！這道黃瓜糯米糍吃起來軟糯香甜，有一個(gè)黃瓜淡淡的清香味，一看食欲就大開！接下來，我就把黃瓜糯米糍的做法分享一下，做糯米糍時(shí)，只放5種食材，香彈軟糯不粘牙，兩口一個(gè)特好吃！ 【黃瓜糯米糍】 【原材料】：黃瓜、糯米粉、粘米粉、白糖、豆沙餡。 【制作步驟】 第一步：準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒上糯米粉120克、粘米粉60克、白糖15克攪拌均勻，用130毫升溫水和面，揉的表面光滑，在盤子里鋪上一層油紙，把面團(tuán)放在里面，用手按平了，熱水上鍋蒸15分鐘。 第二步：準(zhǔn)備2根黃瓜洗干凈削皮，把黃瓜皮放在料理機(jī)中，加上涼白開60毫升，打成細(xì)膩的黃瓜汁。 第三步：把打好的黃瓜汁過濾一遍備用，面團(tuán)蒸熟后，取出來放在碗中，加上食用油15毫升，把面團(tuán)稍微揉一下，再把過濾的黃瓜渣放在里面，趁熱揉均勻了，把面團(tuán)用保鮮膜裹起來放在一邊備用。 第四步：準(zhǔn)備一塊豆沙餡，用手團(tuán)成圓球，大約和雞蛋黃一樣大，揪起一塊面團(tuán)，按壓成圓餅，把豆沙餡放在里面包起來團(tuán)圓，然后再用保鮮膜包起來，防止風(fēng)干了，隨吃隨取即可。 【做黃瓜糯米糍的小竅門】 1：和面的時(shí)候，用糯米粉和粘米粉，再放上適量的白糖，用溫水和面，把面團(tuán)的表面揉光滑，放在盤子里面，盤子里要記得鋪上一層油紙，這樣蒸熟后容易脫模。 2：黃瓜洗干凈削皮，把黃瓜皮放在料理機(jī)中，加上涼白開，打成細(xì)膩的黃瓜汁，要記得把黃瓜汁過濾一遍。 3：糯米團(tuán)蒸熟后，把黃瓜渣倒在里面，趁熱揉均勻，再用保鮮膜裹起來，防止風(fēng)干了。 4：把豆沙餡團(tuán)成圓球，再揪起一塊糯米團(tuán)按扁，將豆沙餡放在里面團(tuán)圓，再用保鮮膜包起來，如果不包起來的話，就怕風(fēng)干了。 黃瓜糯米糍的做法是不是很簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？ |
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