最近，各種水果都大量上市了，朋友說我們就應(yīng)該約上一次，去果園里采摘水果去。他從小就是在城鎮(zhèn)里長大的，家里也沒有地方種菜種地，所以腦海中關(guān)于采摘的記憶寥寥無幾。反而，我的童年是在陜南的農(nóng)村度過的，家里各種各樣的果樹都會有一些。尤其是最近這個時段，果樹上的桃子、李子、杏子都是管飽了吃。菜園里種的蔬菜一家人根本吃不過來，四季豆和豇豆更是瘋長，不吃很快就老了。農(nóng)村人家對于食物的儲存從來都有自己的一套方法，就拿豇豆來說，要不就是把嫩綠的豇豆焯水曬干做成干豆角，要不就把它做成腌豆角，好吃也容易保存。www.

這兩天菜市場上的豇豆角挺多，價格也不貴，可以多買一些做一個腌豆角，平時炒個酸豆角肉末、剩米飯和著豆角一炒，隨吃隨取都很方便。本期就來跟大家分享一下腌豆角的方法。

原料：豇豆、生姜、大蒜、泡椒、泡椒水（超市里買的野山椒的水）

做法：

1、挑選細嫩一些的豇豆，摘去兩頭放入盆中，有蟲眼的地方也要摘掉，加上一些鹽，倒入清水浸泡20分鐘后清洗干凈；

2、把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中，大蒜切末、生姜切末、泡椒切段；

3、大蒜切末、生姜切末、泡椒切段；

4、給豇豆中加入4大勺鹽攪拌均勻，稍微多加點兒鹽可以延長保鮮時間；

5、再把姜蒜泡椒放進去攪拌均勻，把拌好的豆角裝在一個干凈無油的容器中，壓實壓緊，

6、倒入一些泡椒水，這個泡椒水就是從超市里買的野山椒的水，給瓶口放上一層保鮮膜，蓋上蓋子，放上3天之后就可以吃了。