炎熱的夏季來的是那么轟轟烈烈，暴雨連連過后直接就是暴曬，天才亮呢，感覺太陽已經(jīng)很曬了，食欲也跟著悶熱的天氣而變得食不知味，這個時候，特別喜歡餐桌上有幾道酸酸的開胃菜，除了涼拌的，我還是希望有點肉肉可以吃，所以，想到了酸菜。

酸菜用來配魚，是大家都知道的一道美味，酸菜小炒肉呢，也是各位都吃膩了的菜，那么今天我來給大家分享一道酸菜配雞，這一道菜最近在我們這也是挺火的哦，因為真的很開胃很好吃，非常受大家的歡迎。

做法非常簡單，所用的調(diào)料也是普通家常菜所用的，每家每戶幾乎都有的，因此，這一道菜想要做，真是易如反掌，具體做法步驟如下，喜歡的朋友趕緊試試哦，在夏季我們一樣要保持胃口棒棒的，這樣身體也才會棒棒噠。

第一步：準備半只農(nóng)家走地雞，沒有走地雞的話，飛天雞也行，如果實在沒有的話，那就不放了吧。準備好的雞斬塊，大小隨意，個人喜歡小塊一點，容易入味，也方便吃。斬好塊，加胡椒粉，料酒，生抽，鹽，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻后腌制20分鐘

第二步：在雞肉腌制的這個時間里，可以準備其他食材了，農(nóng)家自制的酸菜一小把（當然，市場上的也一樣），把酸菜洗凈，水分抓干，切小塊

第三步：準備一點姜蔥蒜粒，再準備一個砂鍋，下油燒熱，油熱后倒入姜蔥蒜粒，把它爆香

第四步：爆香后倒入腌制好的雞塊，然后把它鋪平，蓋上鍋蓋燜5分鐘

第五步：好，有5分鐘了，我們把它翻一下向，攪拌一下，這一步是為了防止鍋底部的雞肉糊底，然后再蓋上鍋蓋，調(diào)中小火繼續(xù)煲多3分鐘

第六步：好了，時間夠了，現(xiàn)在加入大半碗的水，調(diào)大火，把酸菜倒進去，加一小勺白糖，再蓋上鍋蓋煲5分鐘

第七步：到了這一步，基本就大功告成了，好了，可以關火了，哇，聞到都想吃了，還未開蓋呢，口水先流出來了，肚子也跟著咕咕叫了，開蓋裝盤吧

記得要把鍋底的汁澆上來哦，這樣吃起來口感特別好，酸酸的很開胃，而且雞肉怎么吃都不膩哦，別問我為什么，我已經(jīng)提前告訴大家了。

這一道美味的砂鍋酸菜雞煲就做好了，喜歡的朋友試一下，很香的哦，特別送飯！