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雞是十分常見(jiàn)的家禽，雞肉也是我們生活和當(dāng)中經(jīng)常食用的一種肉類(lèi)。一般來(lái)說(shuō)，我們平時(shí)吃雞的時(shí)候都是不吃雞頭的，有的人認(rèn)為雞頭是不能吃的。那么，雞頭能吃嗎?雞哪些部位不能吃呢?吃雞要注意什么呢?下面就一起來(lái)看看吧。 雞頭能吃嗎 從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)看，雞頭和鴨頭當(dāng)中含有營(yíng)養(yǎng)并不比其他的部位好。而且，雞腦的腦髓等含很多膽固醇。
科學(xué)研究表明，家雞越老，雞頭上所聚集的毒素就越多，因?yàn)殡u在吃食過(guò)程中很容易吃到有害的重金屬物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)貯藏在腦中不被消化，時(shí)間越久，毒素就越多。 因此朋友們就要注意了，雞頭這樣的食物是我們?cè)谏钪行枰M量避免吃的了哦，這是很不好的一種食物了，我們經(jīng)常吃就會(huì)對(duì)身體健康造成極大的損傷了。 雞皮 雖然雞皮是很美味的，但是它對(duì)身體健康不利。一般雞皮當(dāng)中的脂肪是比較多的，膽固醇的含量高，當(dāng)中的污染物含量也是比較高的。 尤其是烤雞，經(jīng)過(guò)烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對(duì)人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時(shí)好去掉雞皮，更不要用雞皮來(lái)做菜。 雞脖 雞脖這個(gè)部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對(duì)集中。偶爾吃些解饞是沒(méi)有問(wèn)題的，吃時(shí)好去掉皮，因?yàn)榱馨偷纫恍┡哦鞠袤w都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。
雞尖 又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，肉肥嫩。這個(gè)部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會(huì)沉淀在臀尖內(nèi)。時(shí)間一長(zhǎng)，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉(cāng)庫(kù)。 吃雞肉的時(shí)候不要吃大蒜 雞肉是平時(shí)常吃的肉類(lèi)，大蒜也是我們平時(shí)常用的食材。很多人都喜歡在做菜的是加些大蒜來(lái)調(diào)味。 但是，在做雞肉的時(shí)候，好就不要加入大蒜了，這是因?yàn)榇笏庑孕翜?，?duì)于殺菌、殺毒是有幫助的，而雞肉屬于甘酸溫補(bǔ)的食物，這兩種食材的功效是相克的，吃進(jìn)身體對(duì)于健康是大大不利的。 吃雞肉的時(shí)候不要吃鯉魚(yú) 在聚餐的時(shí)候，餐桌上有雞肉也有魚(yú)，讓人們多了幾分選擇，但是，在吃完雞肉的時(shí)候，好就不要吃魚(yú)肉了，這是因?yàn)轸~(yú)肉屬于甘平的食物，有下氣利水的作用。
而雞肉能夠溫中助陽(yáng)，對(duì)于調(diào)節(jié)身體陽(yáng)氣是有幫助的，要是把這兩者混合在一起進(jìn)行食用是會(huì)造成食物的性味相反，同時(shí)，魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)等物質(zhì)會(huì)發(fā)生復(fù)雜的反應(yīng)，對(duì)身體造成意想不到的傷害。 感冒的人不要吃雞肉 除了在吃雞肉的時(shí)候不要搭配其他的食材，我們?cè)诔噪u肉的時(shí)候，也要考慮個(gè)人的體質(zhì)，有些人的體質(zhì)是根本不適合吃雞肉的，這些人要是吃雞肉對(duì)于健康是有傷害的。 例如，感冒的人，在換季的時(shí)候，感冒發(fā)燒是常見(jiàn)的病癥，不少人會(huì)說(shuō)，感冒了，要是吃一點(diǎn)雞肉、喝一點(diǎn)雞湯對(duì)于身體滋補(bǔ)不是更加有效嗎?
患上感冒的人好不要吃雞肉了，這是因?yàn)楦忻暗娜吮旧砩眢w就處于高溫的狀態(tài)，雞肉又屬于性溫的食物，有助火的作用，要是在感冒的時(shí)候吃雞肉無(wú)疑是火上澆油。這樣的情況，對(duì)于健康肯定是大大不利的。因而，在生活中感冒的人好不要吃雞肉了，以免加重病情。 高血壓的人不要吃雞肉 在生活中三高患者越來(lái)越多，以其中的高血壓來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是會(huì)讓人感覺(jué)到非常的害怕。 三高患者在飲食的過(guò)程中有很多需要注意的地方。 不少人會(huì)認(rèn)為雞肉的脂肪含量并不高，吃進(jìn)身體不會(huì)引起血壓的升高，其實(shí)不然，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，高血壓的病人要是經(jīng)常吃雞肉是會(huì)導(dǎo)致血壓不斷的升高，這樣的情況對(duì)于健康是非常有傷害的。 總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)雞頭是否能吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了雞不能吃的部位以及吃雞肉的注意事項(xiàng)，這些僅供大家參考。雞肉是常見(jiàn)食材，我們平時(shí)吃的時(shí)候要多注意哦。 （2017-12-16 來(lái)源：民福康健康） |
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