海帶是我們生活中，最容易吃到的海鮮產(chǎn)品，市場上的海帶價格，也就幾塊錢一斤非常的便宜。海帶具有一定的藥用價值，它富含了豐富的碘、鉀成分，這些微營養(yǎng)物質對人體的健康都是非常好的，特別是對預防“大脖子病”有很好的作用。海帶中還富含了甘露醇這種營養(yǎng)物質，經(jīng)常食用海帶的話，可以很好的預防腎功能衰竭，以及老年性水腫等多種疾病的發(fā)生，所以沒事的時候，就多做一些有關海帶的食物吃吃吧。

如今天氣越來越炎熱，在這樣悶熱的夏天，涼拌海帶絲也就成為了人們，最喜歡吃的涼菜之一。每當天氣炎熱的時候，人的食欲就會隨之下降，因此在夏天的涼菜，就成為了最受歡迎的食物，多吃涼菜可以預防中暑情況的發(fā)生，特別是海帶這樣富含碘成分的食物，可以讓人體的皮膚保水效果更佳，那么在做涼拌海帶絲的時候，要如何去進行制作，才能夠讓它的味道更好呢？

涼拌海帶絲，別放這2味香料！很多人不懂，難怪不爽脆腥味重

涼拌海帶絲雖然好吃，但在制作的時候，還是需要掌握一些小技巧的。特別是在加入調料的時候，有兩味調料是不可以加入的，生活中很多人在做這道菜的時候，就很難把握住這個細節(jié)，導致做出來的涼拌海帶絲，吃起來一點都不爽口，而且腥味特別的重。如果你對涼拌海帶絲的制作方法也感興趣的話，就跟隨我一起來了解一下吧。

【涼拌海帶絲】

【制作食材】海帶絲，小米椒，青紅椒，蔥，姜，蒜，白砂糖，生抽，香醋，芝麻、香菜

【方法及步驟】

1、購買回來的新鮮海帶時，我們需要將其放入到清水中，浸泡半個小時左右，在浸泡的時候，往里面加入一小勺的食鹽，能夠有效去除海帶絲身上的污漬。浸泡好后的海帶絲，我們需要對其進行焯水處理，讓海帶絲斷生，將海帶絲放入到開水中，焯水三分鐘左右就可以撈出，瀝干水分備用。

2、將小米椒，青紅椒，蔥、姜、蒜清洗干凈后，全部改刀成末放入到碗中，往里面加入一小勺食鹽和一小撮芝麻，起鍋燒一大勺的食用油，等到油溫8成熱的時候，將熱油直接倒入到碗中進行爆香。（再加入熱油的時候，記住用筷子不斷的去攪拌調料，以防熱油的加入讓調料焦糊）。最后再往碗中加入兩勺的白砂糖，和適量的生抽以及香醋進行提香，香味十足的調料汁就做好了。

3、將海帶絲擺放在一個大點的盤子中，把準備好的調料汁，直接倒入海帶絲中進行攪拌，讓海帶絲和調料汁進行最后的融合，攪拌均勻以后，再加入一小撮的香菜進行提味，一道爽口又美味的涼拌海帶絲就做好了，在夏天吃的話特別開胃，總能夠讓你多吃上兩碗飯。

【小貼士】

1、在做涼拌海帶絲的時候，花椒水和八角是不可以加入的，很多人在做的時候都做錯了。因為這兩樣調味料會起到提鮮的作用，然而海帶本身自帶鮮味，如果用來調味海帶的話，就會適得其反，讓海帶變得特別腥。

2、海帶要進行焯水處理，這樣能讓做出來的海帶更加的爽口。

3、在做調料汁的時候多做一些，保證每一絲海帶都能夠和調料進行融合。