葡萄有冬芽、夏芽、主梢、副梢之分。冬芽就是經休眠后新萌發(fā)的芽口，長出的新梢叫主梢，夏芽是在冬芽萌發(fā)的新梢上長出的芽口，長出的新梢叫副梢。在葡萄生長過程中通常要修剪枝條，去除副梢。及時合理的管理副梢是提高葡萄生產水平的重要措施之一。那副梢有什么作用，能不能全部去掉呢？

葡萄副梢過多不僅會消耗營養(yǎng)，還會影響透光通風情況，造成果實質量下降，所以生產過程中會有去副梢的步驟，那副梢能不能全部去除呢？答案是不能，原因有四：1.均衡樹勢營養(yǎng)，保證穩(wěn)定的樹勢；2.能促進芽口發(fā)育和果實生長，培養(yǎng)新的結果枝；3.為二次結果做準備。二次結果中副梢是關鍵枝條。所以葡萄副梢不能全部去掉；4.防止果實出現(xiàn)日灼現(xiàn)象。

我們說的去副梢，通常情況下去的都是夏芽的副梢。那冬芽的副梢和夏芽的副梢有何不同？冬芽的副梢基部長得像鱗片脫落后的樣子，而夏芽的副梢基部是光滑的?；ㄇ皩χ魃疫M行摘心，同時處理副梢，只留一片葉子。長勢偏弱的葡萄品種應盡量保留多幾片副梢葉片，長勢較好的葡萄品種可以采用十葉扭梢的方式適當多處理一點。

以結果枝去副梢為例，結果枝以下的副梢全部去除，去副梢時基部要稍微留一點，減少白腐病發(fā)生幾率和侵蝕危害。花序之上留一兩個副梢，只留一片葉子摘心，其余的副梢全部去除。在幼果膨大期和果實著色期要反復去副梢摘心。營養(yǎng)枝只留最上部的副梢進行反復摘心，延長枝處理副梢時一般留五到六片葉子，在留的葉子最上部摘心，這是培養(yǎng)結果母枝的主要步驟。延長枝上副梢處理之后如果后來又生有副梢，就采取留一片葉子的方式反復摘心。

副梢處理不當會造成架面擁擠，影響整體通風透光效果，消耗營養(yǎng)物質，使樹勢衰弱，果實含糖量下降，降低產量和果實質量，還有可能使葡萄樹患病。在大面積葡萄生產中，各個階段的管理都不可能是“一樹一法”,而且同一個品種在不同的立地條件下，生長結果狀況會出現(xiàn)差異，所以，處理副梢時一定要適時、正確的處理。

在葡萄生長過程中適當疏穗、疏粒，加強肥水，合理控制利用副梢，才能取得較好的生產效果。