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我做茄子肉丁鹵，一定是要加上西紅柿和尖椒的，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)更豐富，而且口感更有層次，吃起來更香。” 用料主料
輔料
茄子肉丁打鹵面的做法 1. 食材全部改刀 2. 熱鍋熱油，先放五花肉煸炒，把五花肉的肥油逼出來，然后放蔥姜蒜炒香 3. 放入茄子丁，炒勻至變色，倒入生抽炒勻，我不喜歡用別的醬油，不然顏色過深，個(gè)人不喜歡 4. 然后放入尖椒炒出香味，添加清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火 5. 放入西紅柿碎，攪拌均勻后繼續(xù)煮 6. 做鹵的同時(shí)，煮水準(zhǔn)備下面條 7. 水開后下面條，把面煮熟 8. 茄子肉丁打鹵面成品圖同時(shí)鹵也做好了，調(diào)入鹽即可關(guān)火，把面挑碗里，澆上鹵，拌勻開吃
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