魚腥草通常又被稱作折耳根，它是一種有特殊氣味但藥食同源的食材，能夠通過(guò)不同的烹飪和食用方法帶來(lái)不同的功效。經(jīng)常吃魚腥草對(duì)身體有很多的好處，不僅僅能夠清熱解毒，還能夠美容減肥。那么究竟應(yīng)該怎么吃魚腥草，它有哪些具體的營(yíng)養(yǎng)呢?跟隨著我一起來(lái)了解一下吧。

魚腥草是什么

魚腥草，又被稱作蕺菜和折耳根。之所以被稱作是魚腥草是因?yàn)樗迈r葉子的味道聞起來(lái)很像魚腥味。魚腥草的味道雖然讓人難以接受，但是晾干以后，難聞的味道會(huì)逐漸消失。它的產(chǎn)地主要分布在浙江、江蘇、湖北。

魚腥草怎么吃

1.涼拌魚腥草

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，冷水泡10分鐘左右，備用。然后把干辣椒切段，放到微微熱的油鍋中炸，直到酥脆并伴有香味為止，將其和油一起倒到碗中。把魚腥草放到碗里，加入鹽醬油和花椒，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹纯伞?/p>

2.魚腥草炒雞蛋

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，切成段。同時(shí)將雞蛋打好。等到鍋中的油燒熱以后放入蔥花爆香，然后放魚腥草和雞蛋翻炒，成塊后加入適量的水和鹽，等到雞蛋熟透后即可。

3.魚腥草蒸雞

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，切成段。然后處理好新鮮的雞，放入容器內(nèi)，加入蔥姜蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟后，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。

魚腥草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.提高身體免疫力

根據(jù)研究結(jié)果顯示，魚腥草能夠顯著的提高我們身體中的細(xì)胞吞噬能力，這也就意味著它能夠提高我們身體的免疫能力，并且還能夠治療各種傳染類的疾病。它的藥用價(jià)值也很高。

2.有效防輻射

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，魚腥草能夠生長(zhǎng)在原子彈的爆發(fā)點(diǎn)。這就意味著魚腥草能夠抗輻射，而且不會(huì)對(duì)身體造成副作用。因此，魚腥草是非常適合經(jīng)常坐在電腦前的上班族食用，可以選擇用魚腥草泡水喝，有利于身體健康。

3.排毒利尿

魚腥草中的物質(zhì)能夠促使毛細(xì)血管擴(kuò)張，這就意味著會(huì)增加我們身體的血液流量和尿液的分泌。魚腥草中富含豐富的有機(jī)物和鉀元素，而這些物質(zhì)具有利尿作用。

4.戒煙

用魚腥草來(lái)泡水喝，能夠有效的降低想要抽煙的欲望。這是因?yàn)轸~腥草中含有的某些物質(zhì)能夠抑制煙癮的發(fā)作，因此，用魚腥草來(lái)幫助戒煙是再合適不過(guò)了。

魚腥草的正確吃法

由于魚腥草是草藥，因此，它是具有一定的腎毒性和致癌性的。所以魚腥草是不能夠多吃的，適量即可。而且需要注意的是，在挑選新鮮的魚腥草的時(shí)候最好選擇那些埋在土里的白根，這樣食用起來(lái)味道也會(huì)更好。在吃魚腥草之前，要將它的根須去除并且充分的浸泡，能夠有效的去除魚腥味。

魚腥草怎么吃消炎

魚腥草蒸雞

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，切成段。然后處理好新鮮的雞，放入容器內(nèi)，加入蔥姜蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟后，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。

功效：魚腥草蒸雞能夠清熱解毒、利尿消腫。雞肉能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，魚腥草和雞肉結(jié)合在一起能夠幫助我們的身體消炎解毒，很適合那些水腫、脫肛等病癥患者食用。

新鮮魚腥草怎么吃

1.首先應(yīng)該將新鮮的魚腥草用清水清洗干凈，然后去掉根部和須部。大約取500克左右，放到容器內(nèi)搗碎，然后放到鍋中煎制，收集煎制的藥汁，可以直接飲用藥汁。這樣吃新鮮的魚腥草能夠有效的治療氣管炎和咳嗽等疾病。

2.魚腥草本身就是可以食用的，所以可以選擇涼拌魚腥草。首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，冷水泡10分鐘左右，備用。然后把干辣椒切段，放到微微熱的油鍋中炸，直到酥脆并伴有香味為止，將其和油一起倒到碗中。把魚腥草放到碗里，加入鹽醬油和花椒，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹纯伞＿@道菜特別適合夏天食用，口感非常棒。

魚腥草泡水的作用

魚腥草泡水能夠消炎，還能夠清熱解毒，。從中醫(yī)的角度來(lái)講，魚腥草的藥性能夠直接到達(dá)人體的上中下三焦，所以能夠有效的治療肺炎、腎炎以及皮膚上的炎癥。而且通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魚腥草泡水能夠有效的對(duì)抗癌癥和腫瘤。

魚腥草的副作用

1.引起口臭

魚腥草帶有很濃烈的魚腥味，因此服用魚腥草泡水后，口氣會(huì)變得很臭，短時(shí)間內(nèi)也很難消除掉。

2.導(dǎo)致過(guò)敏

有的人在食用魚腥草夠可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏，所以那些過(guò)敏性體質(zhì)的人在食用魚腥草或者是用魚腥草來(lái)泡水喝的時(shí)候一定要注意。如果已經(jīng)發(fā)生了過(guò)敏的現(xiàn)象要立刻停止食用并且前往醫(yī)院進(jìn)行治療，千萬(wàn)不能夠盲目服藥，否則會(huì)導(dǎo)致非常嚴(yán)重的后果。如果過(guò)敏嚴(yán)重的話甚至還會(huì)引起休克甚至死亡。

3.引起腹瀉

由于魚腥草味辛，性寒涼，因此適合肺熱體質(zhì)的人服用。通常來(lái)講，一般人食用過(guò)多的魚腥草可能會(huì)導(dǎo)致體寒，進(jìn)而引起腹瀉，所以魚腥草不能夠多吃。

4.導(dǎo)致脾胃虛寒

如果服用過(guò)量的魚腥草會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，進(jìn)而引發(fā)胃病，導(dǎo)致體虛。所以我們平時(shí)在食用魚腥草的時(shí)候，一定要結(jié)合自己的實(shí)際情況來(lái)食用，不能夠盲目。

魚腥草的功效和好處有很多，但是切忌多吃，一定要根據(jù)自身的情況選擇合適的吃法，才能夠充分發(fā)揮魚腥草的作用。