柴米油、鹽、大豆和醋茶是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚募揖佑闷?。沒有它們，幾乎沒有一種生活會(huì)是舒適的，因?yàn)樗鼈兛梢允刮覀兊氖澄锔牢?，并給身體補(bǔ)充一定量的營養(yǎng)。然而，隨著年齡的增長，人們的味覺也會(huì)下降，腸胃的消化能力也會(huì)下降。對(duì)醬油和醋的需求增加了，對(duì)大米的需求減少了，但是作為調(diào)味品行業(yè)的“三巨頭”，鹽醬油和醋并不都對(duì)身體有益。例如，太多的鹽會(huì)損傷血管，太多的醬會(huì)損傷腎臟，但是醋是個(gè)例外。

醋是一種以食品為原料，然后通過特殊的加工手段發(fā)酵而成的食品，因此它的質(zhì)量和健康首先得到保證，對(duì)人體有很多好處。

1.醋具有一定的酸性，可以幫助身體更好地消化和吸收食物，避免消化不良。

2.醋進(jìn)入體內(nèi)，可以滲透到血管中，然后軟化血管，避免高血壓引起的血液疾病。

3.醋中含有大量抗氧化劑，能有效減緩皮膚老化。

4.醋可以幫助身體鎖住鈣。對(duì)于骨質(zhì)疏松的人來說，它可以減少骨折和骨折的發(fā)生。

當(dāng)然，除了純醋之外，醋還可以給一些食物增加其他效果，尤其是下面的醋泡“三寶”。

醋泡的第一寶——醋姜泡[養(yǎng)胃健脾]

醋和姜是兩種味道特別的食物。許多人對(duì)他們的品味非常敏感。因此，許多人對(duì)姜有很強(qiáng)的排斥性。首先，醋能在胃腸壁上形成保護(hù)膜，并能有效避免胃腸不適如脹氣。生姜本身具有一定的辣味，因此對(duì)腸胃虛寒有一定的緩解作用。當(dāng)生姜浸泡在醋中一段時(shí)間后，生姜本身的刺鼻氣味可以被消除一半，所以根本沒有必要擔(dān)心令人不快的問題。

黑豆，醋泡的第二大寶

首先，我們都應(yīng)該知道黑進(jìn)了腎臟，但是補(bǔ)腎的最好食物是黑豆，因?yàn)槟I臟本身比較脆弱，承受能力不強(qiáng)，所以對(duì)于滋補(bǔ)來說必須選擇溫?zé)釋傩缘氖澄?，黑豆非常符合這些要求，黑豆放在醋里，可以一次多浸泡，這樣黑豆中的花青素就能更充分地融入醋中，這兩勺一天，即使在50歲的時(shí)候，也很快會(huì)顯示出腎臟更強(qiáng)壯。即使對(duì)70多歲和80多歲的人來說，也有很多好處，可以讓他們的白發(fā)慢慢變黑。

醋泡的第三個(gè)寶——醋蒜泡

將干凈去皮的蒜瓣浸泡在水中一夜，然后瀝干水分，倒入醋中50天。每天吃2到3片花瓣。將大蒜浸泡在醋中，飲用稀釋3倍的醋汁。它能清熱散寒，預(yù)防感冒，具有強(qiáng)身健體的功效。鼻炎患者可以用一小瓶裝滿醋浸泡大蒜醋汁的瓶口，每天晚上看電視，用鼻子嗅，半個(gè)月后就可以見效。