|
翡翠茄汁蝦球
材料：蝦仁、 娃娃菜、食用油、蔥姜蒜末、 番茄醬、 白糖、 干淀粉、白胡椒粉、 蛋清、食鹽 、料酒 做法： 1、蝦仁解凍清洗干凈，將蝦仁放入碗中，加食鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉拌勻腌制10分鐘； 2、將番茄醬、白糖、干淀粉、清水倒入碗中攪拌均勻，調(diào)成番茄醬汁； 3、娃娃菜洗凈，掰開葉子，入沸水中焯燙至斷生，瀝干水分，將其鋪入盤中； 4、熱鍋倒油，油熱后放入腌過的蝦仁，用大火將蝦仁炒熟后盛出； 5、鍋內(nèi)留底油，下蔥姜蒜末爆香，倒入番茄醬汁，以小火煮至濃稠狀，將炒好的蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒，至每個蝦仁都均勻地裹上醬汁即可 【剁辣椒蒸排骨】
蒜子切末，蔥切蔥花，排骨砍成塊。準(zhǔn)備好排骨，加入蒜末、小半勺白糖、小半勺鹽、少許生抽、料酒、剁辣椒 攪拌均勻，加入生粉拌勻，腌制十分鐘，然后將排骨放入盤中。 鍋入清水，將排骨放入鍋中，加蓋，隔水蒸三十分鐘。出鍋后，撒上蔥花。即可
咖喱蔬菜蝦 材料：蝦仁100g、胡蘿卜50g、土豆50g、草菇30g、鹽5g、洋蔥30g、芹菜30g、糖5g、椰漿20g、蘆筍30g、香葉5g、咖喱粉20g、黃油25g，西紅柿30g。 做法： 1. 將胡蘿卜，土豆去皮切塊，洋蔥切三角塊，蘆筍切段，草菇從中間破開，西紅柿切塊，芹菜切段，蒜切備用。 2. 將蝦肉用油滑熟，胡蘿卜，土豆用開水煮熟沖涼待用。 3. 鍋內(nèi)放入黃油，煸炒洋蔥，放入咖喱粉，小火炒熟。 4.放入清水，香葉，鹽，糖，胡椒粉，胡蘿卜，土豆，蘆筍，草菇，芹菜，西紅柿，燒至開鍋后放入蝦，燒煮熟透后成入碗中撒少許香葉即可。 |
|
|
