你們喜歡吃香菜嗎？反正農(nóng)夫是不愛吃，在我們家里好像也就我一個(gè)人不愛吃，所以父母每年都會種植香菜。在農(nóng)村里種植香菜都是露天種植的，并不像一些專業(yè)種植戶會一年四季種植。而農(nóng)民長期在種植過程中，也是摸索了很多的經(jīng)驗(yàn)。這里農(nóng)夫就來介紹一下在我們當(dāng)?shù)厥侨绾畏N植香菜的。

種植香菜，最難的并不是管理，而是其出苗率低讓很多人頭痛。因?yàn)橄悴耸怯刑厥獾臍馕兜模灰鲅苛艘院?，也不用怎么管理，施肥、澆水就可以了，基本上不會有什么病蟲害。而香菜種子因?yàn)槭悄秃荒蜔岬?，溫度越高發(fā)芽率就越低，因此為了保障蔬菜能夠快速出芽，出芽率也高，就需要對其進(jìn)行低溫催芽。

導(dǎo)致香菜種子發(fā)芽率低，發(fā)芽慢的原因就是其種子外殼很堅(jiān)硬，這樣水分就難以進(jìn)入了。在我們村里，一些老人在播種之前，會幫助其破殼。方法也簡單，就是把香菜種子放在地上，然后用拖鞋壓在上面，稍微用力來擠壓，這樣種子在外力的作用下，就會開裂。也有些人是直接用力不斷的揉搓，還有的會用搟面杖、啤酒瓶等來擠壓。

無論采用什么方法，只要破殼了就可以了，然后把它用濕潤的紗布包裹起來，防治在適宜發(fā)芽的溫度環(huán)境。像過去，有些人會把它放在水井半空中，因?yàn)檫@里比較陰暗、潮濕，利于其發(fā)芽?，F(xiàn)在家家戶戶都有冰箱了，是可以放在冰箱里面催芽的。等到有一半以上發(fā)芽了，也就可以播種了。完成之后需要覆蓋一層大概1厘米厚的沙子或者土壤，然后在沙子上面再覆蓋一層稻草，差不多一周的時(shí)間，香菜苗就全部長出來了。

當(dāng)然了，香菜種子發(fā)芽率高低，除了和催芽方法有關(guān)以外，還有很重要的一個(gè)原因，那就是香菜種子的選擇，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的飽滿的，并且出芽率高的香菜種子。挑選好的種子，發(fā)芽也就成功了一大半了！