很多人在夏天的時候，因?yàn)椴幌氡粺熝鹆牵远紩鲆恍霭璨藖沓?，做涼拌菜無非，就是在食材里面加上各種各樣的調(diào)料，吃起來又爽口又清香，所以很多人都喜歡，但是涼拌菜的做法也是有一定規(guī)則的，有一些人很會做涼拌菜做出來的菜分分鐘能和大廚媲美，還有一些人做涼拌菜就亂放調(diào)料，所以導(dǎo)致自己用了很好的食材，依然不出來很好的味道。十人八錯，夏天做涼拌菜，大家愛放這調(diào)料，難怪做出來不爽口！

放味精

有一些人家里面經(jīng)常會有味精，味精是一種能夠給湯，或者是給炒菜提鮮的調(diào)料，但是用在涼拌菜里面，它可能就不那么出彩了，因?yàn)槲毒旧硎枪虘B(tài)的，放到?jīng)霭璨死锩娌蝗菀兹诨?，有時候會吃出顆粒感，另外味精本身和涼拌菜的口味是不太搭配的，所以在做涼拌菜的時候，加味精其實(shí)味道并不好，所以最好是不要忘涼拌菜里面加味精

放老抽

老抽，也就是我們所說的醬油，很多人都做過涼拌皮蛋，知道涼拌皮蛋是要加醬油才會好吃的，但是我們在做其他涼拌菜的時候，加醬油就有點(diǎn)煞風(fēng)景了，因?yàn)獒u油本身味道非常的重，而且色澤也是很重的，而涼拌菜講究的是清清爽爽，所以如果我們在做涼拌菜的時候，放了很多醬油的話，可能就會導(dǎo)致整盤菜吃起來一點(diǎn)都不爽口，此外還會有一種濃濃的醬油味道，破壞了整道菜，所以醬油還是適合放皮蛋里面，其它的涼拌菜適合放生抽

放醋

還有一些人在做涼拌菜的時候，喜歡放醋，尤其是喜歡放白醋，我們都知道白醋本身非常的酸，而且它不像陳醋一樣，是一種天然的酸香，白醋本身就是香的比較機(jī)械，我們把白醋直接倒倒涼拌菜里面，不僅不會給涼拌菜增加纖維，反而還會使得涼拌菜帶著白醋的臭味，不太好吃，所以我們最好是不要在涼拌菜里面放白醋，而是放泡菜水，十人八錯，夏天做涼拌菜，大家愛放這調(diào)料，難怪做出來不爽口！