窩窩頭過去是窮苦人的主糧，但是現(xiàn)在已經(jīng)是一種綠色、美味、營養(yǎng)、健康的美食了。窩窩頭采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，對身體健康很有好處，因此很受人們的喜歡。雖然現(xiàn)在外面也有賣窩窩頭的，但是小編還是喜歡老家奶奶做的窩窩頭，因此特地向奶奶學(xué)習(xí)了窩窩頭的具體做法。下面就看看怎么做吧！

第一步：準(zhǔn)備300克細玉米面和180克面粉，然后將細玉米面和面粉用篩子過濾一下，將雜質(zhì)和大顆粒挑選出去。然后把篩好的面粉倒入盆中，接著往里面加入適量的開水，一邊倒入的同時，一邊用筷子將其攪拌成絮狀。

第二步：等溫度降低時，用手反復(fù)揉，揉到盆光手光面光即可成團即可。然后面團蓋上一層保鮮膜，放置15分鐘左右。把案板準(zhǔn)備好，撒上些許干面粉，把面團在案板上搓成長條，用手揪成30克左右的小劑子備用。逐個把小劑子搓圓，將大拇指搓入面團中間，不斷轉(zhuǎn)動，修整成型，使其成為中空的錐形的小窩窩頭，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均勻?？撞灰?，做成小小的長孔即可。

第三步：準(zhǔn)備蒸鍋，鍋中放水燒開，把窩窩頭逐個放入蒸屜里，大火蒸10分鐘，然后關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘，這樣營養(yǎng)又美味的窩窩頭就制作完成了，揭開鍋蓋盛出就可以吃了。

窩窩頭做法看似簡單，但是如果不掌握下面四種訣竅，那么做出來的窩窩頭味道就差些不好吃。

第一、做窩窩頭時，我們需要將玉米面和面粉過一下篩子，將面粉中的雜質(zhì)和大顆粒過濾出去，這樣就可以保證窩窩頭的口感。

第二、在和面時，不要直接溫水或者冷水和面，而是需要將面粉先用開水燙面，這樣做出的窩窩頭吃起來會更加筋道。

第三、揉面時宜用熱水,最好不要用冷水。玉米面沒有筋性，所以，不能太稀揉不成團，反復(fù)揉，揉到盆光手光面光即可成團即可。

第四、在倒水和面時，不要將水一次倒入，而是需要將水多次少量倒入，這樣就可以避免水倒入過多，導(dǎo)致蒸出的窩窩頭蒸出來沒有形狀。今天就給大家分享到這，希望此次分享能幫助到大家！歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)、分享、點贊，也歡迎大家在評論區(qū)討論留言哦，您的每一個舉動都是對小編的支持。