我們平時(shí)經(jīng)常喝茶的人都知道，在喝茶的之前要進(jìn)行洗茶，有很多人認(rèn)為，洗茶這個(gè)動(dòng)作就是為了把茶葉洗干凈，其實(shí)不單純是這個(gè)樣子。

因?yàn)橄床枋窃诒彼蔚臅r(shí)候，流行起來的，在當(dāng)時(shí)，因?yàn)椴枞~在一系列的制作過程當(dāng)中，會有不少的雜物夾雜在里面，影響我們平時(shí)喝茶的口感和心情，所以當(dāng)時(shí)洗茶，就是為了把茶葉洗干凈，可以更好的進(jìn)行品茶。但是現(xiàn)在，對于洗茶來說，又有另外幾個(gè)概念，其實(shí)最重要的，指的還是它們，快來看看吧！

【1】水溫不能太高

因?yàn)樵蹅儸F(xiàn)在喝茶的茶葉品種，其實(shí)蠻多的，有一部分茶葉是適合水溫比較高，但是有的茶葉屬于溫度比較低一點(diǎn)的。比如像我們的名優(yōu)綠茶，在洗茶的過程當(dāng)中，水溫不能太高，因?yàn)樗疁靥叩脑?，就會讓綠茶當(dāng)中的茶氨酸，維生素這些有效成分給破壞掉，而且就是在洗茶的過程當(dāng)中，也就會讓名優(yōu)綠茶當(dāng)中的芳香物質(zhì)，提前釋放出來，讓在后續(xù)泡茶的過程當(dāng)中，就會影響茶湯的品質(zhì)。所以我們在洗名優(yōu)綠茶的時(shí)候，要注意水溫在80攝氏度就可以，如果要洗烏龍茶，是可以選用水溫比較高的。

其實(shí)洗茶的水溫，就和我們平時(shí)沖泡茶葉的時(shí)候，用的水溫，也是一樣的道理。有的茶葉在沖泡的時(shí)候就能適應(yīng)高的水溫，有的茶葉就應(yīng)該選擇低水溫沖泡，自己會分辨就行。

【2】時(shí)間不能太長

第1泡的茶水有效成分比較多，比如茶葉當(dāng)中的茶多酚，還有氨基酸就會大量浸出，這些有效成分，不僅對人體有益，而且對于茶湯的品質(zhì)，是可以大大的提升的。之前有實(shí)驗(yàn)證明過，如果在洗茶的時(shí)候，把洗完茶的茶水倒掉，但是超過三秒鐘之后，就會讓上述說到的茶葉中的有益成分，也會隨之流出，后續(xù)再次泡茶的話，對人的身體有益程度，可能就會降低，茶湯的口感可能也會下降。所以建議大家，在洗茶的時(shí)候，時(shí)間不能太長，一般就是三秒鐘，把洗完茶的茶水，迅速倒掉，這樣就不會影響后續(xù)泡茶的過程了。

【3】水量不能太多

而且在洗茶的過程當(dāng)中，水量不能太多，如果倒的水比較多的話，也會影響茶葉當(dāng)中的有益成分，給浸出來，這樣我們在后續(xù)泡茶的時(shí)候，可能茶湯就不會那么好喝。而且最重要的，因?yàn)槊恳豢畈枞~的特性，含的成分都不太一樣，如果泡的水量比較多的話，就會影響該茶葉里面的組成成分，對我們的身體也沒有太大的幫助。所以在平時(shí)洗茶的過程當(dāng)中，水量只要沒過茶葉就可以了。

由此可見，在泡茶的時(shí)候，洗茶的重要性也是蠻大的，但是也要學(xué)會洗茶，我們要注意以上3點(diǎn), 如果這3點(diǎn)不注意，在洗茶的過程當(dāng)中，可能就是在親自毀茶了。 

 

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