一年一季的綠茶季，馬上就要到了。有的已經(jīng)嘗到了2022年的第一口新茶，美哉美哉。

綠茶的鮮美，吸引了無數(shù)的綠茶粉兒，尤其是浙江的龍井茶，首屈一指在前面列出來說一說。

我國的綠茶主要產(chǎn)自江南茶區(qū)、江北茶區(qū)和西南茶區(qū)。其中，浙江、安徽、江蘇三省所產(chǎn)綠茶的品質(zhì)最好，如西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等。

這里提到的僅僅是地區(qū)比較有代表性的綠茶品種，也有一些細分的綠茶小類，這里暫且不列出來。

不同品種的綠茶，上市時間有所不同。一般而言，春茶在3月上市。有的更早一些，有的稍微晚一些。

我國的綠茶代表品種有：西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、蒙頂甘露。太平猴魁。六安瓜片、廬山云霧、信陽毛尖、安吉白茶等。

這里需要提到的一點是，很多人誤認為安吉白茶屬于白茶類，看茶葉分類不能光看名字。其實，安吉白茶屬于綠茶類，還是名優(yōu)茶。這里大家一定要清楚哦。等到別人出錯時，你還可以幫忙指出來。名優(yōu)綠茶，可不能出了笑話。

還有其它幾點，列出來大家看看，供參考：

一、鑒別好綠茶的三個要素是什么？

對于好綠茶品質(zhì)的鑒別，通常可以從干茶、茶湯、葉底三個方面來考慮。

優(yōu)質(zhì)的綠茶通常來說，干茶，整齊，鮮亮的綠色，有光澤，聞后有濃厚茶香。茶湯，色澤碧綠，有清香、蘭花香或熟板栗香，滋味甘醇爽口。葉底，鮮綠、明亮。

劣質(zhì)綠茶通常來說，干茶，色黃晦暗，無光澤，香氣低沉。茶湯，色澤深黃，滋味醇厚但不爽口。葉底，陳黃欠明亮。

二、在家沖泡綠茶適合用什么杯子？

在家沖泡綠茶，選用無色的直筒形、厚底耐高溫的玻璃杯或蓋碗。

用玻璃杯沖泡綠茶的好處是，可以清楚的看到茶葉的形狀和湯色，享受茶葉在水中上下翻滾飛舞帶來的視覺沖擊。

三、沖泡綠茶適宜的水溫是多少？

高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名茶，不能用沸水沖泡，一般以80度左右為宜，不應高于85度。

中低檔綠茶則要用100度的沸水沖泡。如果水溫低，茶葉中有效成分浸出少，泡出的茶湯滋味淡薄。

四、綠茶一般可以泡幾次？

通常綠茶以沖泡2到3次為好。這樣有利于其營養(yǎng)成分茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素等的充分釋放。

一般來水，第一次沖泡時，茶葉中的營養(yǎng)成分總量的80%左右浸出；第二次沖泡時，總量的95%浸出；第三次的時候，浸出的營養(yǎng)成分就很少了。

此外，隨著沖泡的次數(shù)增加，茶湯的香氣和滋味也越來越淡。所以，一般綠茶沖泡三次，就不再品飲了。

五、為什么普通綠茶，更適合用小壺分杯沖泡？

因為普通綠茶的茶葉老嫩適中，耐沖泡，外形、色、香、味等方面都比高檔綠茶差一些。所以更適合用小壺分杯沖泡。

用小壺泡茶，要注意壺與茶杯的容積比例。如果只泡兩杯，就選小壺沖泡；如果超過兩杯，就要再加一個公道杯均勻茶湯。

具體還要看個人的茶器各個數(shù)據(jù)值，有的人有些個人偏好，可以在自己喜好的口感范圍內(nèi)適度調(diào)整，這里不一而足。

六、購買名優(yōu)綠茶時，要認準產(chǎn)地。

只有正宗的地方產(chǎn)的綠茶，才會有地道的味道。有很多冠以綠茶的名字，實際上張冠李戴，滋味已經(jīng)不是那個滋味了。這點尤為重要。有很多人，貪圖便宜，以為喝到了正宗的龍井，其實，只是叫龍井罷了，茶已經(jīng)不是那個茶了。

最后，在新的一年茶季，祝愿大家都能品嘗到一口地道的綠茶。讓新春的第一縷清爽，通過茶湯滋味，讓我們的身體覺知覺察。

春天的腳步已經(jīng)來臨，綠茶的腳步也已經(jīng)走近，讓我們翹首以盼，靜待綠茶長途跋涉來到我們身邊。這不僅僅是茶的夙愿，也是春天的氣息，萬物復蘇充滿生機，我們困了一個冬天的身體也需要這樣復蘇的氣息。