黑豆是一種常見的食物，在平時多吃一點黑豆可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身含有的營養(yǎng)物質可以說是非常高的。生活中黑豆的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹哦。

　　黑豆的好處

　　1、平時多吃一點黑豆可以幫助我們增強活力和精力。黑豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的物質，可以幫助我們?yōu)樯眢w補償需要的營養(yǎng)物質，是一種很好的補腎食物。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，腎虛的朋友吃黑豆對人體有好處。

　　2、美容養(yǎng)顏的功效。很多人應該不知道，其實黑豆具有很好的美容效果，黑豆會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量高，我們應該知道維生素E對人體的皮膚有很好的幫助，是一種比較有營養(yǎng)的食物。

　　3、患有腎虛的朋友，在平時應該堅持吃黑豆治療?！昂诙鼓四I之谷”黑色屬水，水走腎，得了腎虛的朋友，平時多吃一點黑豆能夠祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，并且黑豆可以幫助我們緩解尿頻，腰痛等一些腎虛帶來的問題。

　　4、可以改善骨質疏松。黑豆含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素，維生素 E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏松。

　　5、有益于健康。常喝黑豆?jié){能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟等方面的疾病有好處。

　　6、可以抗氧化。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆?jié){的好處在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

　　7、可以有效促進排卵和卵泡發(fā)育。

　　黑豆的做法

　　黑豆枸杞粥

　　原料：黑豆，枸杞，紅棗。

　　制法

　　1、洗凈黑豆，先浸泡一會。

　　2、洗凈枸杞和紅棗。

　　3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。

　　4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。

　　黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。同時，熬粥時枸杞子不可過量，一般來說，白領每天食用好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的白領熬粥時，不要放枸杞子，僅用黑豆熬粥即可，也可用決明子代替枸杞子。

   　　紅棗黑豆粥

　　原料：紅棗，黑豆，糯米，赤砂糖。

　　制法

　　1、將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3 小時。

　　2、將黑豆、糯米撈起，瀝干水分。

　　3、紅棗洗凈，去核。

　　4、鍋中加入約適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸。

　　5、然后改用小火熬煮10分鐘。

　　6、將紅棗加入 粥中，繼續(xù)熬煮約半小時。

　　7、待米爛豆熟時，調(diào)入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　棗能提高人體免疫力，棗中富含鈣和鐵，黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。

　　黑豆的禁忌

　　1、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。服用甲狀腺素藥物時，也不宜食用黑豆。因為豆類食品能抑制甲狀腺素的產(chǎn)生。而吃黑米時，則不能服用四環(huán)素。因此，黑豆黑米粥時就不宜吃這些東西了。

　　2、黑豆粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

　　3、黑豆性平，味甘，火盛熱燥者不宜食用。對于黑豆，小孩不能多食。

　　總而言之，消化能力弱、病人、老人、小孩吃黑豆黑米粥都應特別謹慎注意，病人應慎食，老人和小孩吃的黑豆黑米粥則應煮的很軟很爛才行。

　　結語：上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效，我們現(xiàn)在對黑豆應該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友，在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很好的一種食物了。

（2019-05-28  來源：民?？到】?/a>）